小班社会教案《香香的月饼》.pptx

小班社会教案《香香的月饼》汇报人：2023-12-23

目录课程介绍与目标教学内容与方法教学过程设计教学评价与反馈教学资源与开发教师自我反思与成长

01课程介绍与目标

010203传承中华文化月饼作为中秋节的传统食品，在中国有着悠久的历史和深厚的文化内涵。通过本课程，旨在向幼儿传授中华传统文化，让他们了解月饼的制作工艺和象征意义。培养动手能力本课程将组织幼儿亲手制作月饼，锻炼他们的动手能力和实践能力，同时培养他们的创造力和想象力。促进亲子互动鼓励家长和孩子一起参与月饼的制作过程，加强亲子之间的互动和沟通，营造温馨的家庭氛围。教案背景及目的

让幼儿了解月饼的起源、种类和制作工艺，知道月饼与中秋节的关系及象征意义。知识目标通过亲手制作月饼，培养幼儿的动手能力、观察力和创造力，提高他们的实践能力和解决问题的能力。能力目标激发幼儿对中华传统文化的热爱之情，增进亲子之间的感情交流，培养幼儿的感恩之心和分享精神。情感目标教学目标与要求

本课程适用于幼儿园小班的幼儿，建议年龄在3-4岁之间。本课程建议安排2个课时，每课时40分钟。第一课时主要介绍月饼的起源、种类和制作工艺，第二课时则组织幼儿亲手制作月饼并分享成果。适用对象及课时安排课时安排适用对象

02教学内容与方法

月饼的起源与传说月饼的起源：月饼最初是古代中秋祭拜月神的供品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征。月饼的传说：相传元朝末年，朱元璋联合各路反抗力量准备起义，但朝廷官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作越发精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。

皮薄、松软、香甜、馅足。广式月饼月饼的种类和特点松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。苏式月饼外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。京式月饼皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。潮式月饼

分割饼皮和馅料将饼皮和馅料按照一定比例分割成小块搓圆备用。准备材料转化糖浆、枧水、花生油、面粉、馅料等。制作饼皮将转化糖浆、枧水和花生油混合搅拌均匀后筛入面粉揉成面团静置1-2小时。包月饼取一块饼皮压扁放上馅料用虎口慢慢收口搓圆放入模具中压出形状。烘烤月饼将月饼放入预热好的烤箱中烘烤一定时间后取出晾凉即可食用。制作月饼的方法和步骤

03教学过程设计

播放有关月饼的短片或图片，引起幼儿对月饼的兴趣。提问幼儿是否吃过月饼，了解他们对月饼的初步认知。通过讲述中秋节的故事或传统，引入月饼的主题。导入环节：激发兴趣，引入主题

通过展示不同种类的月饼，让幼儿了解月饼的多样性和特点。现场示范制作月饼的过程，让幼儿观察并了解制作步骤和注意事项。讲解月饼的起源、种类和制作方法等相关知识。讲授新课：介绍月饼相关知识，示范制作月饼

将幼儿分成小组，提供制作月饼的材料和工具。指导幼儿按照示范的步骤，动手制作月饼。鼓励幼儿在制作过程中发挥创意，制作出具有个性的月饼。注意幼儿的安全和卫生，确保制作过程的顺利进行。实践操作

课堂小结010203让幼儿展示自己的作品，并分享制作月饼的经验和感受。总结本节课学习的内容，强调月饼的文化内涵和象征意义。鼓励幼儿在家中尝试制作月饼，与家人一起分享中秋节的快乐。

04教学评价与反馈

设计评价策略，观察幼儿表现观察记录在教学过程中，注意观察每个幼儿的表现，包括他们的兴趣、参与度、互动情况等，并做好记录。作品展示鼓励幼儿展示自己的作品，如绘制的月饼图案或制作的月饼模型，以便更好地了解他们的创造力和手工技能。口头反馈与幼儿进行一对一的交流，了解他们对教学内容的理解和感受，鼓励他们表达自己的想法和意见。

提供反馈针对每个幼儿的具体情况，提供具体的反馈和建议，帮助他们改进自己的学习方法和策略。识别问题根据观察和交流的结果，识别幼儿在学习过程中遇到的问题和困难。指导措施对于需要额外帮助的幼儿，可以采取个别辅导、小组讨论或示范等方式进行指导，确保他们能够跟上教学进度。针对问题提供反馈和指导

调整方法根据分析结果，及时调整教学方法和策略，如采用更生动有趣的教学方式、降低教学内容的难度或增加互动环节等。持续改进不断关注幼儿的学习情况和反馈，持续改进教学方法和策略，以提高教学效果和幼儿的学习成果。分析原因对教学效果不佳的原因进行深入分析，可能是教学方法不当、教学内容难度过高或幼儿自身因素等。调整教学方法和策略，提高教学效果

05教学资源与开发