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Biochemistry
Biochemistry
Biochemistry
第一章蛋白质
氨基酸的结构与分类
Biochemistry
教学目的
熟悉氨基酸的结构
重点掌握氨基酸的分类
一、氨基酸的结构通式Biochemistry
1.构成蛋白质的氨基酸(甘
COO
HNCOO氨酸除外)均为L-α-氨基
3
酸。
CHNCH
3
HR2.除R为H(甘氨酸)外,其
R余氨基酸均具有旋光性。
透视式投影式3.各种氨基酸的区别在于侧
基R基上。
Biochemistry
COO-
CH3C+NH
H3
H
甘氨酸
丙氨酸
Biochemistry
二、氨基酸的构型Biochemistry
除Gly(R=H)以外
都有手性碳原子,有两
种两种不同的构型:D-型
和L-型。
三、氨基酸的分类Biochemistry
1.按侧基R基的结构特点分:
(1)脂肪族氨基酸
(2)芳香族氨基酸(W、Y、F)
(3)杂环氨基酸(H、P)
脂肪族氨基酸Biochemistry
•5种中性氨基酸(G,A,V,L,I)
•4种含羟基或硫脂肪族氨基酸(S,T,C,M)
•4种酸性氨基酸及其酰胺(D,E,N,Q)
•2种碱性氨基酸(K,R)
Biochemistry
中性脂肪族氨基
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