师生灶管理人员职责.pptx

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师生灶管理人员职责

汇报人：

2024-01-08

灶务管理概述

食材采购与验收

烹饪制作与卫生安全

师生用餐服务与满意度提升

财务管理与成本控制

人员培训与团队建设

灶务管理概述

灶务管理是指对学校或机构内师生灶的日常运营、食品卫生、营养配餐、成本控制等方面进行全面管理的过程。

灶务管理定义

确保师生灶提供安全、卫生、营养、经济的餐饮服务，满足师生多样化的饮食需求，提高餐饮服务质量，促进师生身心健康。

灶务管理目标

通过严格的食品卫生管理和监督，确保师生灶提供的食品符合卫生标准，防止食物中毒等食品安全事故的发生。

保障师生饮食安全

通过合理的营养配餐和多样化的菜品选择，满足师生不同年龄

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