雅安藏茶标准.pdf

雅安藏茶

1范围

本文件规定了雅安藏茶的术语和定义、分类与等级、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包

装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于雅安藏茶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.88-2023食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB19665砖茶含氟量

GB/T8302茶取样

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T9833.1紧压茶花砖茶

GB/T21728砖茶含氟量的检测方法

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T24690袋泡茶

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1雅安藏茶

在雅安市辖行政区域内，以雅安藏茶黑毛茶原料采用南路边茶的核心制作技艺加工而成的黑茶类产

品，具有褐叶红汤、陈醇回甘的独特品质。

1

3.2散藏茶

以雅安藏茶原料茶为原料，经精制、拼配、干燥、成品包装等工序加工而成的黑茶类产品。

3.3紧压藏茶

以雅安藏茶原料茶为原料，经精制、拼配、蒸压成形、冷却脱模、定型干燥、成品包装等工序加工

而成的黑茶类产品。

3.4袋泡藏茶

以雅安藏茶原料茶为原料，经精制、拼配、干燥、用过滤材料定量包装等工序加工而成的黑茶类袋

泡产品。

4分类与等级

4.1按照其形态分为紧压藏茶、散藏茶、袋泡藏茶。

4.2紧压藏茶按品质特征分为毛尖、芽细、金玉三个等级。

4.3散藏茶按品质特征分为毛尖、芽细、金玉三个等级。

4.4袋泡藏茶不分等级。

5要求

5.1基本要求

产品具有正常的色、香、味，无劣变、无异味、无霉变，不得含有非茶类夹杂物。

5.2感官要求

5.2.1紧压藏茶各等级产品的感官指标应符合表1的要求。

表1紧压藏茶感官要求

产品名称等级外形香气滋味汤色叶底

表面平整、棱角分明、色泽黑褐醇厚、回嫩、色褐

毛尖浓、带陈香红、明亮

油润甘

表面平整、棱角分明、色棕褐较尚软、色褐、

紧压藏茶芽细较浓、带陈香醇和红、明亮

润较亮

表面平整、棱角分明、色棕褐尚

金玉纯正纯和橙黄、亮尚软、色棕褐

润

5.2.2散藏茶各等级产品的感官指标应符合表2的要求。

2

表2散藏茶感官要求

产品名称