【湘教版】初中劳技 第5课《包粽子》课件.pptx

第5课《包粽子》

一、粽子的起源和传统1二、包粽子的材料和工具2三、包粽子的步骤和技巧3

PART粽子的起源和传统1

粽子的起源和传统要点标题:起源传说要点标题:包粽子的传统节日要点标题:粽子的地方特色

粽子的起源和传统要点标题:起源传说要点内容:粽子起源于中国古代的屈原传说。屈原是楚国的忠臣，他因忧国忧民而投江自尽，为了避免鱼虾咬食屈原的身体，百姓们在江中撒入糯米、肉和艾叶，制作成粽子，投入江中供鱼虾食用，以此纪念屈原的忠诚和爱国心。

粽子的起源和传统要点标题:包粽子的传统节日要点内容:端午节是包粽子的传统节日。每年农历五月初五，人们都会包粽子以庆祝这个节日。在端午节这一天，家人们会一起准备粽叶、糯米和各种馅料，一边包粽子一边聊天，增进感情。包好的粽子会在家里供奉祖先，也会送给亲友作为礼物。

粽子的起源和传统要点标题:粽子的地方特色要点内容:不同地方的粽子有不同的特色。比如，广东的粽子以咸肉、黄豆和糯米为主要材料，味道鲜美。福建的粽子则以红豆、绿豆、花生和糯米为主要材料，口感软糯。北方地区的粽子则多以豆沙、蜜枣等甜馅为主。不同地方的粽子口味各异，丰富了包粽子的乐趣。

PART二、包粽子的材料和工具2

二、包粽子的材料和工具粽叶的选择和准备粽子的馅料准备包粽子的工具准备

二、包粽子的材料和工具粽叶的选择和准备选择新鲜嫩绿的粽叶，尽量避免有破损或受虫害的叶子。将粽叶洗净，用开水焯烫一下，以去除杂质和涩味。

二、包粽子的材料和工具粽子的馅料准备根据个人喜好，可选择不同的馅料，如糯米、肉类、豆类、蔬菜等。将糯米提前浸泡，待软化后沥干水分。肉类需切成小块，加入适量的调料腌制入味。

二、包粽子的材料和工具包粽子的工具准备主要工具有：绳子、剪刀、竹签、高压锅。绳子用于绑扎粽子，剪刀用于修剪粽叶，竹签用于固定粽子形状，高压锅用于蒸煮粽子。

以上是包粽子的材料和工具准备的要点。粽叶的选择和准备要保证粽子的质量和口感，馅料的准备要根据个人口味进行调整，工具的准备则是为了方便包粽子的过程。

PART三、包粽子的步骤和技巧3

三、包粽子的步骤和技巧要点标题:准备材料和工具要点标题:清洗粽叶和浸泡糯米要点标题:包粽子的步骤和技巧

三、包粽子的步骤和技巧要点标题:准备材料和工具要点内容:包粽子需要准备糯米、粽叶、糖、红豆等材料，还需要准备绳子、剪刀、锅等工具。确保材料和工具齐全，为包粽子做好准备。

三、包粽子的步骤和技巧要点标题:清洗粽叶和浸泡糯米要点内容:先将粽叶清洗干净，去除杂质。然后将糯米浸泡在清水中，浸泡时间为2-3小时，使糯米变得柔软易包裹。

三、包粽子的步骤和技巧要点标题:包粽子的步骤和技巧要点内容:

1.将两片粽叶叠在一起，形成一个漏斗状。

2.在粽叶的底部加入一层糯米，然后加入适量的馅料，如红豆或糖。

3.用手指将糯米和馅料压实，并用手捏住粽叶的底部。

4.慢慢将粽叶向上卷起，将糯米和馅料包裹在内。

5.用绳子将粽子绑紧，确保不会散开。

6.将包好的粽子放入锅中，加水煮沸，然后改为小火慢煮2-3小时。

7.煮熟后取出，晾凉后即可食用。

以上是包粽子的步骤和技巧，通过准备好材料和工具，清洗粽叶和浸泡糯米，以及掌握包粽子的步骤和技巧，你就可以享受包粽子的乐趣了。记得尝试不同的馅料，让粽子更加美味！