XX医院食源性疾病监测方案、管理制度及工作流程.pdfVIP

XX县人民医院文件

X医字〔202X〕XX号

关于印发《XX县人民医院食源性疾病监测方案、

管理制度及工作流程》的通知

各部门、科室：

根据XX县卫健局下发的《202X年XX县食品安全风险监测

方案》结合本院实际情况，制定本方案，请各部门、科室组织学

习并认真执行。

附件：1.XX县人民医院食源性疾病监测方案

2.XX县人民医院食源性疾病监测工作管理制度

3.XX县人民医院食源性疾病监测工作流程

XX县人民医院

202X年5月20日

1

附件1：

XX县人民医院食源性疾病监测方案

一、食源性疾病监测背景

食源性疾病是指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的、

通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病，是目前对人民群众身

体健康危害较大的公共卫生问题之一。食源性疾病致病因子多样，

临床表现复杂，最为常见的是微生物和化学性有害物质导致的感

染性疾病和急性中毒，近年来也发生过类似非法添加三聚氰胺的

“问题奶粉”造成婴幼儿罹患肾结石这种潜在的、少见的健康损

害事件。特别是一些新的食源性危害所致疾病，无法事先预测其

所致危害及其临床表现特点。我院为山东省食源性疾病监测哨点

医院，承担着主动监测的任务，目的在于掌握我省主要食源性疾

病的时间、地区和人群分布及其变化趋势，提高食源性疾病暴发

早期识别、预警与防控能力，为研究食源性疾病的流行规律、疾

病负担、制定防控策略提供基础数据和科学依据。

二、调整食源性疾病监测工作领导小组、诊疗专家组。

1、食源性疾病监测工作领导小组

组长：

副组长：

成员：

办公室设在公共卫生科，负责搜集和汇总疫情报告卡及日常

2

工作并负责监测工作的综合协调，并设置专职管理员负责具体组

织实施。

临床重点科室设立疫情报告管理员，负责科室内部的组织协

调管理、疫情监测报告：

儿科：

急诊科：

消化内科：

神经内科：

感染性疾病科：

2、诊疗专家（评估）组：

。

三、食源性疾病监测职责：

医疗机构监测职责包括：食源性疾病病例个案信息和标本的

采集；标本的实验室监测；病例信息与标本（菌株）的报送；协

助开展食源性疾病流行病学调查；可疑聚集性病例和暴发事件的

报告。

四、食源性疾病监测分类：

（一）食源性疾病病例监测

对由食品或怀疑由食品引起的生物性、化学性、有毒动植物

性的感染性或中毒性病例、异常病例进行监测。重点关注婴幼儿、

中小学生、孕产妇等病例，由定性包装食品引起的病例、以及发

生在餐饮服务单位的病例。

1、感染性病例：出现腹泻，可伴有腹痛、恶心、呕吐等胃

3

肠道症状的病例，也包括怀疑食物引起的神经系统、呼吸系统等

症状的病例。

2、中毒性病例：具有生物性、化学性或有毒动植物等因素

引起的相关中毒症状病例，如水产品相关横纹肌溶解综合征、农

药中毒、亚硝酸盐中毒、毒蘑菇中毒、菜豆中毒、肉毒毒素中毒、

米酵菌酸中毒、河豚毒素中毒等。

3、异常病例：根据临床表现、实验室和辅助检查等无法做

出明确诊断的就诊病例。

（二）食源性疾病事件监测

所有发病人数在2人及以上或出现死亡1人及以上的食

源性疾病事件。

五、食源性疾病监测时间：

常年开展。

六、监测病例报告

（一）食源性疾病病例监测报告

1.首诊医师负责病例信息的采集，应当在病例就诊后在48

小时内直接登录医院公共卫生监测信息系