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ICS11.120.10
CCSX01
团体标准
T/SDTCMAXXXXX—2024
食用黄精加工管理规范
CriterionofproducingmanagementforedibleHuangjing(polygonati
rhizoma)
（征求意见稿）
（本草案完成时间：2024.04.10）
2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施
发布
T/SDTCMAXXXXX—2024
食用黄精加工管理规范
1范围
本文件规定了食用黄精加工的场地与设施、原辅料和包装、生产设备、人员要求及管理、卫生管理
包装、加工过程管理、质量管理及档案管理等技术要求。
本文件适用于食用黄精加工企业的黄精加工及质量控制和管理。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB3095环境空气质量标准
GB5749生活饮用水卫生标准
GB14881食品生产通用卫生规范
GB4806.1食品接触材料及制品通用安全
GB8978水综合排放标准
GB/T19001质量管理体系
GB/T13662-2018黄酒
GB/T191包装储运图示标志
SB/T11082中药材包装技术规范
SB/T11094中药材仓储管理规范
SB/T11095中药材仓库技术规范
SB/T11183中药材产地加工技术规范
《中药材生产质量管理规范》（2022版）
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
黄精
黄精是指百合科植物滇黄精PolygonatumkingianumColl.etHemsl.、黄精Polygonatumsibiricum
Red.或多花黄精PolygonatumcyrtonemaHua.的根茎。按照形状不同，习称“大黄精”“鸡头黄精”“姜
形黄精”。
3.2
酒黄精
酒黄精是指百合科植物滇黄精PolygonatumkingianumColl.etHemsl.、黄精Polygonatum
sibiricumRed.或多花黄精PolygonatumcyrtonemaHua.根茎经酒蒸或酒炖而得的炮制品。
3.3
蒸黄精
蒸黄精是指百合科植物滇黄精PolygonatumkingianumColl.etHemsl.、黄精Polygonatum
sibiricumRed.或多花黄精PolygonatumcyrtonemaHua.根茎经蒸制而得的炮制品。
4场地与设施
3
T/SDTCMAXXXXX—2024
4.1场地环境
靠近生产基地、交通便利的地块，远离有害废弃物、粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污
染源，环境空气质量符合GB3095要求。
4.2加工设施
加工车间设计、建造应符合GB14881的规定要求，设计和布局应满足食品卫生操作要求，根据生产
特点、生产工艺合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。厂房的面积和空间与生产能力相适应。建筑
内部结构应易于维护、清洁或消毒。应采用适当的耐用材料建造。顶
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