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超声波酶法提取绿豆中黄酮类物质的工艺优化
超声波-酶法提取绿豆中黄酮类物质的工艺优化
摘要:[目的]采用超声波-酶法确定绿豆中黄酮的最优提取工艺。[方法]通过响应面分析法设计4因素3水平实验,单因素优化条件为加酶量、酶解时间、超声功率、超声时间,以黄酮得率为评价指标,确定提取绿豆中黄酮的最优工艺。[结果]最优提取工艺条件:加酶量0.4%、酶解时间28min、超声功率183W、超声时间21min,测得黄酮的含量为8.5839%。[结论]试验所得结果与验证试验的结果较接近,实验模型具有良好的拟合性。与单独超声波法处理对比,黄酮得率增加了35.31%,本实验为工业上绿豆中黄酮的提取利用提供基础技术数据。
关键词:绿豆;黄酮;
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