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2024年全国乡村振兴职业技能大赛(餐厅服务)考试题库(含
各题型)
一、单题
1.用餐巾折叠出鸟的头部可以使用的基本技法()。
A、推折
B、翻拉
C、穿
D、捏
答案:D
2.中餐摆台操作时,餐厅服务员站立在主人餐椅处,距餐台约()cm,将好的台
布放于餐台上。
A、40
B、15
C、10
D、20
答案:A
3.通过,经过杀毒的啤酒被称。。
A、生啤
B、淡啤
C、黑啤
D、熟啤
答案:D
4.准确报出菜品名称是上菜服务的()。
A、
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