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茶叶审评大赛题库.docx

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    茶叶审评大赛题库

    一．选择题

    采样标签上标明S100，问此茶样是〔B〕。A.铁观音B.色种C.黄金桂D.观音细茶。

    茶叶似“秋风落叶”枯槁松散的缘由是〔D〕。

    A.原料幼嫩B.做青缺乏C.炒青温度过高D.揉捻缺乏。3.以下哪项因素与茶叶香气的形成无关〔D〕

    A.品种B.栽培条件C.贮藏条件D.采摘时的天气4.以下哪项不是用于审评次品劣变毛茶的〔B〕

    A.红梗红叶及花青B.茶叶组织形态鉴别C.酸馊D.焦气5.高级茶最抱负的贮存方法是〔C〕

    A.灰藏法B.抽气充氮C.冷柜D.仓库贮存6.茶汤“起釉”的缘由是〔A 〕

    A.泡茶用水含有Fe B.茶

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