营养师专项试卷附有答案.doc

营养师专项试卷附有答案

对钙吸收有利的因素是()。

A饱和脂肪酸

B维生素D(正确答案)

C草酸

D维生素E

孕妇叶酸摄入量不足与新生儿（）疾病有关。

A低出生体重

B低钙血症

C神经管畸形(正确答案)

D手足抽搐

以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是（）

A过去称为食物特殊动力作用

B因摄食而引起的能量额外消耗

C这种额外能量消耗，伴有体温升高

D这种额外能量消耗，与摄食无关(正确答案)

下列食物中，碘的最好食物来源为（）。

A紫菜(正确答案)

B葡萄

C猪肝

D糯米

谷类中第I限制氨基酸是哪一-种()。

A蛋氮酸+胱氯酸

B赖氨酸(正确答案)

C色氨