2024中国新茶饮供应链白皮书-第一财经+鲜活饮品.docx

02

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出品人

黄国晃

赵嘉

总统筹

黄?

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主编

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执行

冺??

哇??ξ

视觉设计

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校对

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报告出品鲜活饮品×第一财经

J鲜活饮品

数据战略合作美团团购

美团团购

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第__篇章

第__篇章

中国新茶饮市场

成熟之路

-

PARTA

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p.07

PARTB

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p.13

03

第二篇章

中国新茶饮消费新趋势洞见

-

PARTA

性价比消费潮

p.21

PARTB

健康理念选代

p.25

PARTC

创新更加密集

p.27

PARTD

多元赛道加入

p.30

第三篇章

中国新茶饮发展

未来展望

-

PARTA

围绕“更健康,更好喝”

仍有无限创新潜能

p.35

PARTB

新茶饮

下—步进化前提,

建设超级供应链体系

p.37

PARTC

行业走向成熟的

必修课:

更多责任感、

更多大局观

p.41

CHINESE

NEW

TEA

BEVERAGE

SUPPLY

CHAIN

WHITE

PAPER

开篇

中国的茶文化发展历经千年，历史悠久而始终具有生命

力。随着时代的不断变化，人们品茶的方式也在不断发

生改变。1980、1990年代，珍珠奶茶、泡沫红茶开始在

海峡两岸走红。年轻人用低廉的价格就能换取一杯有

滋有味的饮品消磨时光。2015年前后，以喜茶、茶颜悦

色为代表的一批茶饮创业品牌开始尝试现制茶饮替代

茶粉和奶精制成奶茶推出市场。这些产品用高品质、好

口感给消费者带来了全新的饮茶体验，进而受到追

捧。此后，业内普遍将这种用真茶、真奶、鲜果调配而成

的饮品称为“新茶饮”。新茶饮行业经过多年发展，已经

成为渗透率极高的大众消费领域。

04

05

茶饮升级之路

茶饮1.0茶饮2.0茶饮3.0

1980年代?2015年，

奶茶时代。饮品大多

以?茶粉和奶精?调，

配以э?“珍∏?”，大

多在茶??口?、?

??丌?出?。??品

牌??，产品价格低廉。

2015年?2022年，新茶饮时代。饮品?用真茶??，???新鲜Ⅱ果、?奶、奶?ぶ新鲜丌?调制??而成，?调高品质。有大???化??品牌??制?，在产品品质、品牌 ?、??感ぶ方??有，价??

?。

2023年?，新茶饮?时代。?过??前后????，???进?? 推?产品口味不断创新、品质鲜?不断高，在产品??化、透?化?进一?，?

?产品具?价?。?过将多?文化??茶饮产品，用一杯饮品?领消费者生?方式。

金字招牌五维逻辑解读新茶饮受欢迎之道

品牌

行业内具有??力、生命力的品牌?

产品

产品带来?悦体验，???不断创新体验

营销

??生?方式展开多???，?????

设计

品牌?格?具?色，高??新带来????

渠道

????????，随时随????Ν

中国新茶饮市场

成熟之路

CHINESE

NEW

TEA

BEVERAGE

SUPPLY

CHAIN

WHITE

PAPER

过?两年?，新茶饮??“??时代”。随着

众多新茶饮品牌高???、????、?极

出海，?全中国的大???，?有??

?的新茶饮品牌。??新茶饮的?生命

??，品牌??、?品创新、?????成

?。在??市场?，茶饮品牌?新茶饮??

?Ю业?表现??。

?消费者??来，不?新茶饮创???

?出不?，????已经?一?新尝鲜的

产品?变为了????的?消费品。

07

从年轻人新兴消费

迈入全民化日常消费A

PART

A-1

新茶饮市场

持续快速发展

1.1市场规模破千亿、每秒就有4.5杯饮品售出

-

2021年，新茶饮市场就已成长为千亿量级规模的市场。而在过去三年中，随着新茶饮品牌规模持续增大，现已成为中国饮品市场中最具活力和潜力的细分市场之一。根据艾媒咨询2023年12月发布的《2023-2024年中国新式茶饮行业运行状况与消费趋势调查分析报告》，预计到2025年，中国新式茶饮市场规模将扩大到3749.3亿元。

虽然2022年下半年至2023年上半年，受疫情影响，国家统计局公布的消费信心指数曾一度出现低于100临界值的情况。但从统计结果看，餐饮行业，尤其是新