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舌尖上的安全-一、校园食品安全现状1二、校园食品安全问题产生的原因2三、食物中毒及救护3四、养成健康的饮食习惯4舌尖上的安全保障舌尖上的安全1一、校园食品安全现状一、校园食品安全现状随着国家经济的发展和人们生活水平的不断提高，社会对食品安全的关注度也不断提升人们开始关注日常生活中食品的安全问题，追求食品的绿色、健康和安全但是，部分大学生食品安全防范意识薄弱、食品安全基础知识缺乏，再加上高校周边环境日趋复杂，复合因素导致大学生的食品安全存在重大隐患一、校园食品安全现状1.大学生食品安全防范意识薄弱(1)无视心理(2)放任心理(3)侥幸心理一、校园食品安全现状2.大学生缺乏食品安全基础知识一、校园食品安全现状3.大学生不注意维护自身的合法权益2二、校园食品安全问题产生的原因二、校园食品安全问题产生的原因1.黑外卖防不胜防二、校园食品安全问题产生的原因2.路边摊的食品卫生难保证二、校园食品安全问题产生的原因3.食堂管理不规范3三、食物中毒及救护三、食物中毒及救护1.食物中毒的预防1)一般性的食物中毒

(1)细菌性食物中毒

所谓细菌性食物中毒是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。

(2)真菌性食物中毒

真菌在谷物或其他食品中生长繁殖并产生有毒的代谢产物，人和动物食入这种毒性物质发生的中毒事件，称为真菌性食物中毒。

(3)化学性食物中毒

化学性食物中毒是由农药、化肥、老鼠药、亚硝酸盐和铅等有毒化学物质大量混入食品所致，这类食物中毒的症状一般比较严重。三、食物中毒及救护(4)生物性食物中毒这是由河豚、生鱼胆、毒蘑菇、生四季豆、发芽的士豆等引起的中毒，这些动植物的体内含有某些毒素，在加工、烹调时如果没有清除干净，吃后就会导致中毒2)选择安全的就餐场所(1)首选高校食堂(2)尽量减少校外就餐(3)大学生在外用餐时的注意事项①尽量选择到正规场所用餐正规场所就是指有固定营业场所、有食品经营许可证和食品卫生许可证的饭店或场所用餐三、食物中毒及救护非正规场所一般在卫生、服务等方面没有保证②在校外就餐后应该索要发票在校外用餐完毕后，应该向饭店索要正规的发票，为日后解决纠纷提供依据小贴士三、食物中毒及救护1.生活中预防食物中毒的小常识俗话说：病从口入。预防食物中毒的关键在于把牢饮食关第一，蔬菜瓜果食用前要浸泡、洗净食用生、凉菜肴要讲究卫生第二，隔餐、隔夜食物要回锅煮透第三，做到三要和三不要。三要即生食、熟食要分开，药品、食品要分开，生、熟砧板和刀要分开。三不要即不要购买过期食品，不要食用变质食品，不要吃喝不洁食品整体而言，预防食物中毒的四大原则就是新鲜、清洁、迅速加热及冷藏，另外就是避免疏忽，千万不要将有毒的物质误以为是食品三、食物中毒及救护2.食物中毒的救治发生食物中毒后要及时进行救治，防止产生更严重的后果(1)急救原则：快速、及时地设法使毒物排出体外或对症解毒(2)将呕吐物用塑料袋取样留好，去医院检查时有助于医生的诊断不要轻易地给病人服用止泻药，以免贻误病情(3)病人呕吐时伴有腹泻、舌头和肢体麻木、运动障碍、脱水等食物中毒的典型症状时，要立即送往医院(4)在病人呕吐时，为了防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，应让病人侧卧，便于吐出呕吐物此时不要让病人喝水或吃食物，但在呕吐停止后应马上给其补充水分(5)如果腰痛剧烈，可取仰睡姿势并弯曲双腿，以缓解腹肌的紧张感三、食物中毒及救护可在病人的腹部盖上毯子以保温(6)当出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱等症状时，要马上送往医院，谨防休克因为食物中毒引起的中毒性休克，会危及生命(7)当病人出现抽搐症状时，应马上将病人移至周围没有危险物品的地方，并取来筷子，用手帕缠好塞入病人的口中，防止病人因抽搐而咬破舌头4四、养成健康的饮食习惯四、养成健康的饮食习惯(1)经常吃粗粮，补充膳食纤维(2)保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入(3)参加体育运动，避免盲目节食(4)注意个人卫生，饭前勤洗手尽量自己做饭，减少叫外卖的次数(5)不吃过期食品，在购买食品时要仔细阅读成分配料表，并注意查看其是否在保质期内-THEPROFESSIONALTEMPLATE