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公众与专家在防腐剂风险感知上的差异研究的开题报告

一、研究背景和意义

随着人们对食品卫生的日益关注，防腐剂风险问题在公众中引起越来越多的关注。一方面，防腐剂被广泛应用于食品制作中，确保食品安全；另一方面，防腐剂也被认为具有毒性，可能对人体健康造成损害。在防腐剂风险问题上，公众和专家往往会有不同的看法和态度，因此有必要对两者之间的差异进行研究。

问题的研究可以从两个方面入手，一方面从传播学的角度研究如何传递防腐剂风险信息，从而影响公众和专家的风险感知；另一方面从社会心理学的角度研究公众和专家在防腐剂风险感知上的差异，探究背后的原因。

二、研究目的

本研究的目的是通过问卷调查的方式，比较公众和专家在防腐剂风险感知上的差异，并进一步探究差异的原因。研究将从以下几个方面进行：

1.比较公众和专家对防腐剂风险的风险感知程度和风险认知水平；

2.探讨公众和专家在防腐剂风险感知上差异的原因，包括社会心理因素和认知心理因素等；

3.分析防腐剂风险信息的传播效果和影响因素。

三、研究内容和方法

1.研究内容

1.1防腐剂的种类、用途及安全性等知识，以及公众和专家对这些知识的理解程度；

1.2公众和专家对防腐剂风险的感知程度和风险认知水平，包括意识、态度和行为等方面；

1.3社会心理因素和认知心理因素对公众和专家的防腐剂风险感知差异的影响以及原因；

1.4防腐剂风险信息的传播效果和影响因素，包括媒体、互联网等渠道对公众和专家的影响。

2.研究方法

2.1问卷调查方法，通过编制合适的问卷对公众和专家进行调查，收集相关数据；

2.2统计学方法，对收集到的数据进行统计分析，比较公众和专家在防腐剂风险感知上的差异，并探讨差异的原因；

2.3实地调研方法，通过实地观察和访谈等方式，了解防腐剂风险信息的传播效果和影响因素。

四、预期成果

1.深入了解公众和专家在防腐剂风险感知上的差异，分析背后的原因，为加强食品安全监管提供参考；

2.探究防腐剂风险信息传播的机制和影响，为风险沟通和信息传播提供参考；

3.反思科学知识如何传递到公众，如何提高公众的科学素养。