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香水香氛

1、什么是香水？

香水(perfume)是一种混合了香精油、固定剂与酒精的液体，用来让物体（通常是人体部

位）拥有持久且悦人的气味。

精油是取自于花草植物的蒸馏，比如说橘花或玫瑰。如果无法蒸馏的时候，就会使用脂

吸法（enfleurage），比如说茉莉原精（JasminAbsolute）。脂吸法基本上是用油脂吸收带有香

味的物质后，再用酒精来萃取出香精油。另外也会使用带有香味的化学物。

固定剂是用来将各种不同的香料结合在一起，包括有香脂（balsam）、龙涎香以及麝香

猫与麝鹿身上气腺体的分泌物（如没有掺杂其他东西的时候他们并不好闻，然而在酒精溶液

中他们扮演了持续作用的角色）。

酒精浓度则取决于是香水(Perfume)、淡香水（Eaudetoilette）还是古龙水(Cologne)。香

水的保存期限通常是五年。

2、香水的历史

制造香水的工艺是从古埃及开始的，而古罗马人和阿拉伯人则进一步加以改善。香水技

术最早从14世纪来到欧洲。在文艺复兴时期，香水主要是贵族和有钱人用来遮盖如厕之后

所产生的体味。

这些贵族和有钱人提供资助，成为了西方香水工业被创造的部分原因。到了18世纪，

在法国的格拉斯（Grasse）地区种植有香料植物，以作为成长中的香水工业的原料。即使在

今天，法国仍然是欧洲香水设计和贸易的中心。

3、香水的种类与成分

（1）香水的种类

浓缩香水（parfums或extraits）：20%—40%的芳香化合物

香水（Eaudeparfum(EdP)）：10%-20%的芳香化合物

淡香水：（EaudeToilette）：5%-10%的芳香化合物

古龙水（EaudeCologne(EdC)）：2%-3%的芳香化合物

固体香水（EaudeSolide(EdS)）：0~1%的芳香化合物

（2）香水的成分

酒精和水的混合物会拿来作为芳香剂的溶剂。使用香水后，体温会导致该溶剂的快速挥

发，留下来的芳香成分则会缓慢地持续挥发好几个小时之久。芳香化合物的挥发速度和气味

强度，多少决定了该化合物的维持时间，以及决定了该化合物是属于哪一种的香调（perfume

note）。

香水主要由香精、动物香料和酒精以一定比例调制而成。香精萃取自植物，动物香料直

接取自动物的身体，有麝香、龙涎香等，是香水的主要香源。香水加入酒精，是借以酒精的

挥发性来达到香气四溢的效果。

4、香调

香调主要分为花(果)香调、东方调、柑苔调、海洋调、木质调。一般香水的香味可以分

为前调、中调和尾调三个部分。香水分三个香调是著名香水世家娇兰家族所创制，后来成为

制作香水的原则。

（1）前调

前调是一瓶香水最先透露的信息，也就是当你接触到香水的那么几十秒到几分钟之间

所嗅到的，直达鼻内的味道。前调通常是由挥发性的香精油所散发，味道一般较清新，大多

为花香或柑橘类成分的香味。但前味并不是一瓶香水的真正味道，因为它只能维持几分钟而

已。

（2）中调

“前调”之后那就是“中调”了，是香水中最重要的部分，也是“香核”。也就是说洒

上香水的你就是带着这种味道示人的。中味是一款香水的精华所在，这部分通常由含有某种

特殊花香、木香、及微量辛辣刺激香制成，其气味无论清新还是浓郁，都必须是和前味完美

衔接的。中味的香味一般可持续数小时或者更久一些。

（3）尾调

也就是我们平常所说的“余”香。通常是用微量的动物性香精和雪松、檀香等芳香树脂

所组成，这个阶段的香味是兼具整合香味的功能的。后味的作用是给予香水一种绕梁三日不

绝的深度，它持续的时间最长久，可达整日或者数日之久，抹过香水隔天后还可以隐隐感到

的香味就是香水的后味，这也就是香水制作的极致了，连绵不断，回味无尽。

5、香水的基本香型

香水可以分为七种基本香型，具体如表1.1。

表1.1香水基本香型

序号香型说明

1单花香香水的原料以单一花香为主调，如玫瑰花型、茉莉花型等

由几种