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餐厅防控疫情应急预案[优秀5篇]

餐厅防控疫情应急预案

新冠病毒疫情的爆发，给全世界带来了巨大的冲击。疫情对餐

饮业也造成了较大的影响。为了保证餐厅安全有序运营，制定

餐厅防控疫情应急预案非常必要。

一、前期准备

1、提高员工卫生意识，加强员工卫生培训；

2、多次消毒厨房和餐厅，特别是公共区域、门把手等带有频

繁接触的部位，确保餐具、餐桌整洁卫生；

3、减少外来人员进入餐厅，进行体温检测，佩戴口罩等防疫

措施。

二、上岗前检查

1、员工每日登记体温，并填写健康状况表；

2、员工佩戴口罩、手套并且更换整洁的工作服；

3、对餐具、碗筷进行消毒，确保餐具的消毒达到标准；

4、每天开启工作前环境检测，确保餐厅内空气新鲜且无异味。

三、营业时期防疫措施

1、安排餐桌与客人保持1.5米以上的距离，确保餐桌之间空

间足够；

2、避免使用共用的餐具，如酱料、调料等，应由服务员代为

添加，避免交叉污染；

3、营业期间门窗应定时打开通风，确保餐厅内外空气流通；

4、定时清洁公共区域，并加强餐桌、座椅、菜单等细节部位

的消毒力度。

四、应急预案

1、当有客人发现疑似症状时，需立即通知客人离开餐厅并提

供协助；

2、当有员工疑似症状时，应立即通知相关疾控机构，并妥善

处置；

3、餐厅管理层应随时关注新闻信息