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酒店餐饮部规章制度之厨房节约管理制度范本.pdfVIP

酒店餐饮部规章制度之厨房节约管理制度范本.pdf

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    酒店餐饮部规章制度之厨房节约管理制度范本

    一、所有的电器开关及煤气开关，由专人负责，养成用时打开、

    不用时随手关闭的习惯。

    二、开关灯时间：11：00—14：00、18：00—21：00，特殊情

    况及季节改变时，由厨师长临时掌握。

    三、严禁用水管直接冲洗物品，冲消物品提前进行，严禁用水

    冲消。

    四、灶头煤气在不使用时要及时调小或关闭，下班时由专人负

    责检查开关。

    五、对于当月节水、节电、节气有突出贡献的，由厨师长提名，

    落实后给予元的奖励。对于故意浪费的人员，一经发现，罚

    款元。

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