餐厅收银员工作流程.pdfVIP

1、按日正确填好销售日报表。

2、餐前做好各项准备工作，如零钞、印章、发票、收银单等。

3、按餐厅财务规定领取发票。

4、准时定点送达当天营业款。

5、正确快速为家人供应各样方式的结账服务、现金、信誉卡、支票、

签单、VIP卡等。

6、在收到现金时，两方当面点清并验钞。

7、娴熟快速为客人办理餐厅销售的各种会员卡、VIP卡。

8、餐前做好电器、POS机、税控机电源能否能正常使用的检查。

9、严格履行餐厅财务制度。

10、依据交厅管理人员安排，赐予客人折扣优惠。

岗位职责

1、日服表一定正确无误。

2、送达营业款一定与报表符合。

3、POS单、发票等一定填写规范，金额正确，现金一定保证数目和

质量。

4、账单出现问题时不可以私自撕毁、改正。

5、熟记餐厅不一样时期推出的各项营销活动，做好相应准备。

6、禁止他人进入收银重地。

7、听从运营部门上级安排。

8、增强本部门以及与其余部门的团结协作。

9、直接为客人服务时要求礼貌、规范、快捷、正确。

10一定具备训别假钞的能力，以及熟习各样信誉卡。

11、客人到收银台来结账时，一定使用礼貌用语，先生/小姐，请稍

等立刻为您打单，客人买完单走开时一定站立起来致谢，感谢您，欢

迎您下次再来，并鞠躬。

餐厅服务员岗位职责

1、接受领导分派的服务工作，向客人供应优良服务。

2、负责开餐前的准备工作。

3、爱惜餐厅设备设备，并对其实行养护，洁净。

4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整齐，保证餐具、零

件等清浩完满。

5、保证各样用品、调料的洁净和充分。

6、认识每餐客人预定和桌位安排状况，为客人供应周祥的服务。

7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规范进行服务，为客人细节

服务。

8、熟习菜单上全部品种的名称、单价、掌握菜、饮料知识和服务

操作技巧。

9、热忱招待每一位客人。

10、接受客人点菜、点酒水、销售餐厅的特点菜品，依据客人的口胃，

帮助客人选择。

11、随时注意查察菜肴和酒水质量，根绝把不合格的菜肴和酒水供应

给客人。

12、将客人的要求传达给厨房。

13、经过礼貌招待及机警而富于知识的谈话与客人保持优秀的关系。

14、能快速有效地办理各种突发事件。

15、认识客人所携带的物件，餐后供应客人记得带回。

16、负责实时增补餐厅内的各样餐具、以备急用。

17、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的建议和建议。

18、保持个人身体健康和洁净卫生。

19、做好安全捍卫、节电节水工作，检查门窗、水电、气开关、空

调开关、音响状况。

20、弘扬互帮互爱精神，职工之间增强团结，交流体谅，共同做好

服务招待工作。

21、认识和履行餐厅的规章制度。

餐厅主管岗位职责

1、辅助餐厅经理达成各项经营管理任务。

2、配合餐厅经理制定各项规划，并负责详细实行。

3、组织并领导餐厅的招待服务工作。

4、督导职工的服务规程、仪容仪表、洁净卫生工作及纪律的落实。

5、对违反服务规程和店规店纪的人和事进行纠正和办理，保证为宾

客供应优良服务。

6、负责职工的培训工作。

7、负责餐厅用品、耗费用品及固定财产的管理和控制。

8、负责对辖区内的安全设备、设备、举措、职责等推行检查及部署，

保证工作的安全。

9、上级交办的各项任务要顺利达成。

宿舍人员注意事项

1、值班人员每日准时打扫卫生，实时清理垃圾，保持宿舍空气清楚。

2、每日个人的床单被罩要叠放齐整，保持整齐洁净无异味。

3、个人的洗濑用品、衣服、鞋子等全部物件要摆放齐整。

4、禁止在宿舍内随处吐痰、乱丢果皮及其余垃圾。

5、禁止往窗外乱丢垃圾，垃圾要放入指定的垃圾桶。

6、宿舍人员要爱惜宿舍内全部公物设备，不得任意拆卸，若有破坏

照价补偿。

7、宿舍人员要节俭用水、用电、出门或走开宿舍时务必关门、关水、

关电。

8、宿舍内禁止使用大功率用电器（如冰箱、洗衣机、空调等），禁止

私自接拉电线，若有需要请向上级领导报告，赐予解决。

9、严格恪守作息时间，夜晚最晚11:30返回宿舍就寝，若有特别情

况实时报告卧室长。

10、禁止在宿舍内高声吵闹，喧华，宿舍人员应团结一致，互谅互让，

互帮互帮，防止吵嘴、打斗现象。如打斗打斗造成的损害，一律自己

负责，此外每人赐予罚款100元。

11、宿舍人员一定是本酒店任职职工，不得私自带