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2024年生乳品尝师职业理论考试题库(浓缩300题)
一、单选题
1.碳水化合物是由()元素组的。
A、碳
B、氢
C、氧
D、碳、氢、氧
答案:D
2.工厂品评小组培训考试如无人员变化一般一年不少于()次。
A、3
B、4
C、5
D、6
答案:B
3.感官品评前不应()等,不吃对嗅觉、味觉有麻醉、刺激性作用的食品或饮品,
应()等影响气味判定的病症时,当天不允许参与品尝工作。
A、喝酒、吃仁丹/保持清醒,如患有感冒、伤风感冒、鼻炎
B、吸烟、喝酒/保持清醒,如患有感冒、伤风感冒、鼻炎
C
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