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低盐饮食
饮食原则：少食钠盐，少食油脂，坚持“多果蔬、少肉”
的原则；完全素食者应注意维生素B12的补充.
配餐原则：
1、禁用一切用盐腌制的食物，如咸肉、香肠、咸蛋、皮蛋、
酱菜等。饮
食
咸肉香肠咸蛋皮蛋酱菜
2、每日食盐含量不超过2g（或酱油10ml）。可选用：猪肉、
牛肉、鸡、虾、豆芽、蚕豆、茄子、番茄、土豆、芋头、藕、篇
竹笋、茭白、花菜、黄瓜、丝瓜、苹果、梨、桃、葡萄、柿
子、菠萝、橘子等。
猪肉牛肉鸡虾
低脂饮食
选用脱脂奶，或肉汤去油；禁用油炸物、肥肉、猪肉及含脂
肪多的点心，禁忌油脂蛋糕、奶油糖果、果仁等。
饮
肥肉油脂蛋糕油炸食品食
篇
普食
饮食原则：与健康人饮食基本相似，每日供应早、午、
晚三餐，每餐间隔4~6小时。
配餐原则：（1）每日供给的营养素应达到我国成年人推
荐供给量要求，蛋白质70~90克，总热能2200~2600千卡，饮
膳食配制应以均衡营养为原则。
（2）每日供给的食物品种不少于五大类，保持色香味形俱
全，以增进食欲。食
（3）避免用强烈辛辣刺激性的食品，油炸食品及不消化的
食品应少食用。
篇
辣椒芥末生姜酒油炸食品
糖尿病饮食（1/2）
饮食原则：“糖尿病人鱼蛋肉禽能吃,五谷杂粮也别缺。”
配餐原则：
控制饮食的关键是控制好每日总热量的摄入。总体讲,对一
般病人,每天约摄入粮食300克、肉100克至150克,还有各
种蔬菜,并注意五谷杂粮、粗细搭配,少吃油,每餐八分饱。饮
少食以下食物：
1、富含胆固醇的蛋黄、蟹黄、鱼子、脑、肝、腰、心等内
脏；
食
2、含淀粉高的粘米饭、普通面条等；含脂肪高的肥猪肉，篇
花生、腰果、杏仁等坚果类，油炸类，全脂奶粉等。
3、避免空腹饮用老火汤及白粥，改为餐后食用为宜。老火
汤及白粥吸收快，升高血糖极快，空腹食用可造成血糖升高
过快，不利于血糖平稳控制。
糖尿病饮食（2/2）
可选用下列食品：
（1）专用甜味剂（代糖）；
（2）大麦、细面条（强化蛋白质或全麦粉）、小麦、黑米
粥、燕麦、马铃薯粉条、藕粉等淀粉类；
饮
（3）所有豆类，如黄豆、黑豆、绿豆、扁豆、豆腐等（糖
尿病肾病忌吃，无糖尿病肾病可食）；食
篇
（4）新鲜深绿色
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