学校食堂废弃物处置管理制度.pdfVIP

学校食堂废弃物处置管理制度

一、学校食堂要严格执行《食品安全法》等有关

法律法规，设专人负责管理食堂餐厨废弃物。

二、食堂餐厨废弃物做到日产日清，并按要求进

行无害化处理，不得用作饲料，不得销售给其他单位

和个人。

三、餐厨废弃物实行分类管理，食堂所有餐厨垃

圾均应按类别分装，集中处理，禁止任何人私自将残

菜剩饭带出食堂。

四、食品原材料粗加工产生的垃圾直接装袋，按生活垃

圾处理；设置专用加盖“废弃物处置桶”密闭存放潜水类垃

圾，并由专人清运，严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒

入厕所等。

五、餐厨废弃物处置要建立完整处置台账，详细记录餐

厨废弃物的种类、数量、处置措施、去向用途、清运时间、

清运人及联系方式等，学校定期检查处置情况。

六、对不按规定处理餐厨废弃物的食堂管理人员，

要责令立即整改，并给予相应处罚。

宿迁市实验学校食堂财务管理制度

一、总则

1、为加强我校食堂财务管理，建立健全财务管理制度，

根据《中小学校会计制度》结合我校食堂日勺实际状况，特

制定本制度。

2、学校食堂管理实行校长负责制。成立食堂管理领导

小组，由校长、工会、总务和班主任等构成，全面管理食堂

日勺平常事务。

3、应坚持为师生服务的宗旨，坚持“公益性”原贝h

按照“非营利性”规定，进行食堂成本单独核算。严格控制

食堂成本开支范畴，保障生活质量，建立和完善管理监督机

制，切实维护师生的合法权益。

4、本制度自9月1日起试行。

二、财务管理

1、规范学校食堂财务管理。学校食堂必须单独建立明

细账，独立核算，按有关会计制度规定，规范成本核算。不

容许通过学校食堂搞“创收”、谋福利。

2、学校应建立食堂内部控制制度。学校财务人员、物

资采购员、验收员和保管员等，分工要明确、责任要清晰。

3、学校食堂财务审批人为校长、或授权主管后勤的副

校长，审批人审批食堂收支、往来、采购等事宜。

对于重大开支和重要的经济事项决策，由学校食堂管理

领导小组集体讨论决定。

4、学校食堂必须配备具有会计从业资格日勺专（兼）

职财会人员，按照规定设立总账、日记账、明细账等，实行

独立核算。定期或不定期进行资产清查，但每年年终前必须

进行资产清查。做到账实、账账、账证相符。

5、加强食堂经营管理。学校食堂不得实行承包制，要

加强饭菜日勺质量、数量、经费的监督检查。学校食堂管理

领导小组要集中讨论、研究，对每周食谱进行合理安排，挂

牌公示，每月对食堂膳食和服务质量进行综合考核。

三、收入支出管理

1、学校食堂收入。学校食堂收入系食堂为学校师生提

供生活活动中日勺各项收入，重要涉及：学生伙食费收入、

教职工伙食费收入、其她收入等。

2、在食堂就餐的教职工伙食费，应与学生同菜同价,

按实结算。

3、收取学生伙食费时由学校财务人员出具由区教育局

监制日勺正式票据，正式票据上必须盖有财务专用章和开票

人签字，并填写收费状况明细表，以便核查。收取日勺伙食

费及时上缴区教育局指定银行账户。

4、食堂收入以食堂自身的经营服务为根据，不得擅自

转移食堂收入，以至挪用或私设“小金库”。

5、所有支出的发票等原始凭证必须由经办人、收货人

共同签字后报校长签批，方可入账。

6、当月支出发票报审核小组审批并及时按月对食堂日

勺收支进行公示。

7、食堂日勺结余款（含历年的结余款），要专项用于

改善学生伙食上，不得直接或变相用于发放学校教职工福利

奖金，或以其他方式转由学校用于非食堂经营服务方面的支

出。

四、物资采购及管理

1、大宗食品集中统一配送。大宗食品原材料供应按区

教育局统一政府采购，实行招投标指定单位进行采购。由供

应商统一配送到学校。

2、严格肉（禽）类、蔬菜及辅佐材料等日勺采购。规

定各学校对肉（禽）类食品必须实行定点、集中采购，并与

供货方签订质量安全保证合同，要选择证件齐全、诚信经营、

质优价廉的供应商，从而保证食品质量，减少成本。严禁病

肉（禽）类食品进入食堂；蔬菜及辅佐材料必须保证新鲜不

变质，进行索票采购，严禁采购变质、腐烂食品，严禁使用

不符合规定的原料如发芽变质土豆等为学生制作食品，要保

证所采购日勺食品安全