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2024年白酒酿造工(制酒制曲)理论考试题库大全-上(选
择判断题汇总)
一单选题
1.酸蛋白酶作用的适宜pH范围为2.0-6.0,最适pH为()。
A、2.5-3
B、3-4
C、4-5
D、5-5.5
答案：B
2.根据《商标法》规定，全国商标注册和管理的主管机构是0。
A、国务院工商行政管理部门
B、国家质量技术监督局
C、国务院工商行政管理部门商标局
D、国务院商标评审委员会
答案：C
3.高度白酒加水降度后出现混浊现象的
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