原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
第六章脂肪酸与聚酮本章要点脂肪酸结构与分类理化性质提取分离波谱学特征聚酮结构分类理化性质及生物活性脂肪酸羧基与脂肪烃基连接成的一元羧酸，通式RCOOH分类饱和脂肪酸不饱和脂肪酸单不饱和脂肪多不饱和脂肪酸特殊脂肪酸支链脂肪酸脂环式脂肪酸含氧脂肪酸炔酸脂肪酸命名不饱和脂肪酸的命名系统命名法：需标示脂肪酸的碳原子数和双键的位置。ω或n编码体系：从脂肪酸的甲基碳起计算其碳原子顺序。△编码体系：从脂肪酸的羧基碳起计算碳原子的顺序。常见的不饱和脂肪酸哺乳类动物体内的多不饱和脂肪酸均由相应的母体脂肪酸衍生而来。ω3、ω6及ω9三族多不饱和脂肪酸在哺乳类动物体内彼此不能相互转化。哺乳类动物只能合成ω9及ω7系的多不饱和脂肪酸，不能合成ω6及ω3系多不饱和脂肪酸。因此，ω6及ω3系多不饱和脂肪酸为必需脂肪酸。脂肪酸理化性质性状溶解性酸碱性显色反应碘酸钾-碘化钾试验溴的四氯化碳试验溴-百里酚蓝试验高锰酸钾试验脂肪酸提取有机溶剂提取超临界流体萃取法超声波辅助提取微波辅助提取分离有机溶剂分离脂肪酸结晶法尿素结晶法脂肪酸波谱学特征紫外光谱饱和酸和非共轭酸在220nm以下区域有吸收二烯酸230nm三烯酸260-270nm四烯酸290-315nm红外光谱核磁共振波谱质谱聚酮聚酮化合物是一大类由细菌、真菌和植物将低级羧酸通过连续的缩合反应产生的天然产物，包括许多具有抑制细菌、真菌、寄生虫、癌症等活性的化合物。功能和结构最多样化的天然产物之一。经一个启动单元和若干延展单元为原料经反复缩合和延伸而成。聚酮分类芳香族聚酮和复合聚酮
文档评论（0）