QBT8011-2024 咸鸭蛋黄行业标准.pdfVIP

ICS67.120.20

CCSX53QB

中华人民共和国轻工行业标准

QB/TXXXXX—XXXX

代替SB/T10651-2012

咸鸭蛋黄

Saltedducksyolk

（报批稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中华人民共和国工业和信息化部  发布

QB/TXXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替SB/T10651-2012《咸鸭蛋黄》，与SB/T10651-2012相比，除结构调整和编辑性改动外，

主要技术变化如下：

——更改了产品分类（见第4章，2012版的第4章）；

——更改了原料要求（见5.1，2012版的5.1）；

——更改了感官要求（见5.2，2012版的5.2）；

——更改了理化要求（见5.3，2012版的5.3）；

——删除了食品添加剂要求（2012版的5.5）；

——更改了检验方法（见第7章，2012版的第6章）；

——更改了检验规则（见第8章，2012版的第7章）；

——更改了标签、包装要求（见第9章，2012版的第9章）；

——更改了运输、贮存要求（见第10章，2012版的第10章）；

——删除了召回要求（2012版的第11章）。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。

本文件起草单位：湖北神丹健康食品有限公司、岳阳市洞庭湖边食品有限公司、福建光阳蛋业股份

有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会、广州酒家集团利口福食品有限公司、浙江大姆山食品有限公

司、慈溪市祥龙食品厂、浙江公正检验中心有限公司、广西北海左藏食品有限公司、中国商业联合会。

本文件主要起草人：俞嘉毅、刘华桥、申国平、余劼、肖海辉、马武强、孟兴峰、顾秀英、杨泽、

魏立立、刘振宇、张帅。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2012年首次发布为国内贸易行业标准SB/T10651-2012；

——本次为第一次修订（转为轻工行业标准）。

I

QB/TXXXXX—XXXX

咸鸭蛋黄

1范围

本文件规定了咸鸭蛋黄的原料、感官、理化、安全、净含量的要求，描述了相应的试验方法，规定

了生产加工过程、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的内容。

本文件适用于咸鸭蛋黄的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化