公共营养师三级【理论】附有答案.docxVIP

公共营养师三级【理论】附有答案.docx

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公共营养师三级【理论】[复制]

2、制定营养食谱包括确定营养食谱类型、（）、平衡调配、核定饭菜用量、核定营养素供给量、形成食谱等个环节。[单选题]*

A、选择食物的数量

B、确定主食

C、确定副食

D、选择食物品种(正确答案)

4、有关脂溶性维生素，下列叙述正确的是（）[单选题]*

A、体内不可储存

B、可提供部分能量

C、参与部分组织构成

D、缺乏时症状发展较缓慢(正确答案)

6、营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中“知、信、行”指的是（）[单选题]*

A、知识-信息-行为

B、知识-态度-行为(正确答案)

C、知道-信息-行为

D、

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