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食品销售业食品安全知识培训汇报人：小无名25
食品安全基本概念与重要性食品销售环节中的风险点识别法律法规与标准解读食品销售过程中卫生操作规范食品销售过程中质量控制方法食品安全事故应急处理方案制定与演练总结回顾与展望未来发展趋势contents目录
01食品安全基本概念与重要性
食品安全包括食品数量安全、食品质量安全、食品卫生安全等方面。食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全定义及内涵
全球食品安全问题频发，涉及多个国家和地区，引起国际社会广泛关注。国际食品安全形势国内
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