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厨余垃圾处理市场分析

1、餐厨垃圾规范管理提振市场需求,产能缺口显著发展前景向好

餐厨垃圾的特点包括有机物含量高,含水率高,易腐烂变质,易发酵、发臭,

主要是采用厌氧消化、好氧堆肥和饲料化工艺等生物法进行处理.其中厌氧消化

工艺能最大化回收油脂,无害化程度高,并能够充分地对餐厨垃圾中的有机物进

行资源化回收和利用,已经有超过70%的餐厨垃圾处理项目使用这条技术路线,

是现阶段的主流工艺路线.

典型的餐厨垃圾厌氧消化工艺：餐厨垃圾经过分选后,提取塑料等杂物进行

回收,浆料进行进一步的固液分离并提油,毛油外售,脱油后的料液全部进入厌

氧发酵罐进行厌氧消化,产生的沼气用于发电,沼液进入污水处理系统,沼渣则

经脱水后外运填埋或者焚烧.

慷慨向上,厨余垃圾的处理也是采用厌氧消化的技术路线,但是与餐厨垃圾

相比,厨余垃圾的含油率低、有机物含量低、含杂率高.因此若彻底照搬餐厨垃

圾处理的技术路线（除油后全部进入厌氧发酵罐）,将大大增加项目投资额（以

上海为例,上海每天的餐厨垃圾量约为2500吨,而经过垃圾分类后厨余垃圾的

量将超过8000吨）,相对较低的有机物含量会降低厌氧发酵的效率,较高的含

杂率影响厌氧罐的稳定运行,因此厨余垃圾处理的技术路线会略有差别：经过预

处理后,通常会直接压榨,仅有液相进入厌氧消化罐进行厌氧消化,固相不进入

厌氧消化系统,直接脱水后焚烧或者填埋.厨余垃圾的产气率、提油率较低,而外

运处理的固渣（沼渣）较多,因此成本略高于餐厨垃圾.

餐厨垃圾厌氧消化工艺

厨余垃圾厌氧消化工艺

地沟油“”回流整治非洲猪瘟防控工作加速餐厨垃圾处理行业发展.2022年

为加强地沟油整治,发布了关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见,开启

了餐厨废弃物管理的序幕.“十二五”期间,发改委、住建部开展了5批共100个

餐厨垃圾处理试点城市工作.

“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划提出,十二五期间要积

极推动设区城市餐厨垃圾分类收运、分类处理,力争达到3万吨/日的处理能力,

配套餐厨垃圾专项工程投资109亿元.“十三五”全国城镇生活垃圾无害化处理设

施建设规划提出,到“十三五”末,力争新增3.44万吨/日餐厨垃圾处理能力,餐厨

垃圾专项工程投资183.5亿元.2022年非洲猪瘟疫情爆发,政府部门为做好非洲

猪瘟的防控工作,提出“禁止泔水喂猪”,从源头控制餐厨泔水不外流,对集中收

集的泔水进行无害化处理,显著改善了之前因餐厨泔水违规饲养生猪导致部份

餐厨垃圾处理厂产能利用率不足的困境.

100个餐厨垃圾试点城市

2025年全国餐厨垃圾产能有望达到7.53万吨/日.餐厨垃圾产量方面：按照

城镇人口每人每天0.15kg餐厨垃圾产量进行计算,全国餐厨垃圾产量从2022年

的3667万吨提升至2022年的4552万吨,复合增速达2.74%,按此增速推算,

2025年全国餐厨垃圾产量有望达到5500万吨.餐厨垃圾产能方面：2022年全

国餐厨垃圾处理能力0.51万吨/日,截至2022年10月,全国已形成1.87万吨/

日的餐厨垃圾处理能力,复合增速达40.35%.然而截至十二五期末,全国的餐厨

垃圾处理产能为1.31万吨/日,占十二五政策规划要求的43.38%,假设十三五期

间新增3.44万吨/日的产能规划目标能够全额完成,则2022年全国餐厨垃圾处

理产能有望达到4.75万吨/日,餐厨垃圾资源利用率有望达到36.09%.对标海外

发达国家,据统计2005年起韩国全国的填埋场均再也不处理餐厨垃圾,餐厨垃圾

循环利用率达到90%；法国对餐厨垃圾进行强制分类,餐厨废油循环利用率超过

40%且逐渐上升；英国计划到2025年将餐厨垃圾循环利用率提高到70%.假设

中国2025年餐厨垃圾利用率达到50%,则2025年中国餐厨垃圾产能有望达到

7.53万吨/日,年运营处理规模有望达到2749.95万吨.

全国餐厨垃圾产量

根据经验数据,每人每天产生的湿垃圾（厨余垃圾）约为