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水吧管理制度完善版

水吧管理制度

?制定水吧管理制度的目的。

?我们所追求的是“一流的环境、一流的技术、一流的服务”但要想做到真正的一流，就必须注重每个环节，确保每个岗位的服务质量，

“水吧”在每个店面都起着重要的作用，因此要健全水吧的管理制度

水吧员仪容标准

上班时间必须穿标准的公装，干净且平整。

名牌佩戴在左胸并且能清楚的识别。

头发整齐，清洁，勿垂落在脸上，肩上。女性头发太长应束起，男性头发前发不可过耳，后发不可过领。

指甲须修剪整齐，并保持清洁，不可涂指甲油。

女性化妆须适宜（化淡妆），男女在食品制作区域不可佩戴易掉首饰。

在工作开始前，休息后又回到工作区域或任何使手变脏的时候（如倒垃圾，擦桌子，吃东西，咳嗽，打喷嚏，接触头发或去洗手间等，）都必须洗手消毒。

如员工患疾病带有传染性，如重感冒或传染性眼类或其他传染性疾病，会直接影响工作伙伴及顾客健康，主管有权要求该员工暂不上上班，待恢复后再上班。

服务员有发炎的伤口，破开的伤口，烧伤的结疤等，不可接触品。

近视员工必须配戴眼镜，避免不必要的意外性伤害。

水吧员服务意识要求

1保持微笑服务，动作自然优雅。

2主动为业主、客人、本公司员工提供服务。

3快速准确的把客人的需要送到客人手中。

4在提供服务时使用礼貌用语，如“您好”“先生”“请您稍等”等。

5、目光注视顾客，表示尊重。

6、确认完全了解顾客的问题。