金黄色葡萄球菌ppt.pptxVIP

“思念”水饺

金黄色葡萄球菌

生物学特性

存在什么危害

谁会受到危害

人食用了被金黄色葡萄球菌及其毒素污染的食物，会引起急性胃肠炎，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者可虚脱或休克。

金黄色葡萄球菌可经皮肤伤口，引起局部化脓感染。如果人抵抗力低下，则会因其在身体内大量繁殖，而引起多发性脓肿和炎症。

怎么发生危害

食物中毒的传染源，是被金葡菌感染的人和动物。如食品加工人员、炊事员或销售人员带菌，造成食品污染；食品在加工前本身带菌，或在加工过程中受到了污染，产生了肠毒素,引起食物中毒；熟食制品包装不严，运输过程受到污染；奶牛患化脓性乳腺炎或禽畜局部化脓时，对肉体其他部位的污染。

怎么进行医治

现在有金黄色葡萄球菌感染者者，可选用：红霉素、新型青霉素、庆大霉素、万古霉素或先锋霉素Ⅵ治疗。

治疗方法

检测方法

革兰染色镜检

耐热核酸酶试验

血浆凝固酶试验

生化反应试验

一般方法

金黄色葡萄球菌鉴别培养基

3M金黄色葡萄球菌快速测试片法

金黄色葡萄球菌乳胶凝集试验

快速检测法

预防措施

企业

个人

企业

防止金黄色葡萄球菌污染食品

防止金黄色葡萄球菌肠毒素的生成

杀死金黄色葡萄球菌

个人

1、皮肤、口腔、鼻咽腔中寄居的葡萄球菌，常是感染的来源。因此，首先要注意个人的清洁卫生，皮肤有创伤时不要直接接触食物，并应及时消毒处理，防止感染。

2、食物要新鲜。尽量不吃隔夜菜，