体重管理课程-9周糖份.pptx

体重管理系列课程

——糖份

什么是糖？我们生活在一个充满“糖”的生活之中，在我们日常生活当中，在不同的地方。例如：便利店、超级市场，等地方，薯片、软糖、饼干、油炸圈饼、松饼及汽水等糖份货品，林林总总地放在售卖架上，是随手可得。

提起糖，大部分人会想到白砂糖。但是糖到底是什么呢？糖属于碳水化合物，在自然界中以不同的形式于各种各样的食物之中。当你进食水果、蔬菜或者乳制成品时，您不可能避免会迟到其中所包含的糖份。蔗糖（最早从甘蔗中提取的糖份）果糖（水果主要糖份）乳糖（牛奶中的糖份）所有碳水化合物最终转化为葡萄糖的形式进入人体的血管之内，作为身体能量的主要来源。

糖到底是什么呢？当你每餐所吃进的糖份末被完全消耗，多余的糖份便储存成为糖元作日后能量储备用途，进食多而活动少久而久之糖元进而转化为脂肪，体重也随之增长。

认识糖份更有效控制体重根据世界卫生组织(WHO)与联合国粮农组织(FAQ)建议：每日从添加糖份摄取的热量：占每日总热量一成 [计算方法：每粒方糖(4g)含16卡路里，10粒即160卡路里，相当于成人每日所需热量(1600卡路里)一成。]从一日3餐吸收到的糖份已够人体细胞使用。如想避免摄取过多糖份，正餐以外应尽量避免如咖啡、奶茶等额外加糖饮品。「长期过量饮用这些添加糖份的饮品，直接会导致肥胖，因为肥胖可能带出与肥胖有关的问题，例如糖尿病、心脏病、高血压。」

糖份龙虎榜?(多少茶匙糖)1个奇异果 2茶匙糖1罐可乐 8茶匙糖1盒(250ml)提子汁 7.5茶匙糖1盒(250ml)柠檬茶 6茶匙糖1盒(250ml)苹果汁 6.5茶匙糖1盒(250ml)橙汁 4茶匙糖

糖份令你及孩子超重的原因糖本身只能在短时间内提供能量。事实上，孩子今天所摄取的糖份已超标![根据美国饮食协会学报出版的研究，孩子每天平均摄取约29茶匙的精制糖。]糖份超量的摄取导致了各样的健康问题。

糖份令你及孩子超重的原因另一样影响最大的是汽水饮料。美国儿童日常饮食中最大的人工糖的来源便是由汽水饮料而来。每12oz碳酸化合之饮料包含10个茶匙糖份含有160卡路里。果汁味的饮料亦含大量的糖份，甚至比汽水还高。这些的饮品均含大量糖份及卡路里和低营养价值。因此，不要再给你的孩子高糖的蛋糕面包和饮料，可提供他们更加更佳的健康选择，例如进食水果，因为本身它含有各类纤维和各类维生素，作为他们的一种天然具营养价值的小吃。

糖糖：甜密的「身」酸既然吃糖无益，那索性完全戒糖，那就万无一失吧？甜味在大自然中无处不在。试想想当暑热的时候咬一啖西瓜；干燥的时候啃一口雪梨，都会获得清甜感觉。虽然两者皆甜，却给你不一样的味觉享受，因为那份甜味，只是植物的一部份，还有其它丰富的矿物质和营养素。反之在市面买到的食糖却只余单一的甜味，那是抽取自植物中去除当中营养成份，榨取其带甜的成份，也就是精制食糖。

糖糖：甜密的「身」酸你试走入超级巿场，随手找一件加工食品，细阅成份表，即使是「不甜」的食品，都会发现当中加入食糖调味。更可怕的是，巿面上的精制食物加入比食糖更有害的「化学甜剂」，如糖精及阿斯巴甜等。真是甜在舌头，苦在身！

糖糖：甜蜜的「身」酸「吃糖不健康？哼！我都不喜欢吃甜食，不关我事？」非也。食糖之所以杀伤力惊人，是因为食糖之所在，不一定甜也。就算入口味咸的豉油，当中都添加了食糖。巿面上的精制食品，由汽水、雪糕、巧克力、酱油、蛋糕、面包到饼干……无一不加糖。信不信由你，就连餐桌盐也可能添加了食糖！所以，就算你一日三餐都不放糖，但却依赖工厂生产的加工食物填肚充饥，一样会摄取大量精制食糖。

你怎样能减少糖份吸取的数量?少吃精制加工的食品，如白面包及蛋糕，多吃粗粮。尝试从由水果开始摄取天然的糖份开始。制作纯果汁，纯果汁100%的天然糖份是源自水果。不要选择超市里的果汁，可以自己打自己制作果汁。

你怎样能减少糖份吸取的数量?食物中少添加糖。喝粥不要加糖，减少麦片在上加上糖，改用一片的香蕉、莓果或其它的水果，燕麦片加香蕉更加可口。避免进食其它高糖的小食。以水果、蔬菜、麦饼、低脂奶酪及低脂芝士成为日常健康的零食。教导小孩子正确的饮食习惯，并培训他们对食物标签的认识，从而令他们更加留意食物的糖份类型及数量。

日常避免进食高糖份的饮食避免高糖份的食品

糖果：巧克力、凉果、软糖、果汁糖

饮品：汽水、纸包（麦精、瓶装果汁、蔗汁、柠檬茶、加蜜糖的茶、乳酸饮品、甜豆奶）

饼干：夹心饼、威化饼、曲奇饼、凤梨酥、蛋卷

面包：菠萝包、鸡尾包、奶油包、豆沙包、莲蓉包

蛋糕：西饼、牛油蛋糕、蛋挞类、马拉糕、松糕

中西式甜品：老婆饼、月饼、糖水、汤圆、沙冰、雪糕

水果：榴莲、荔枝、香蕉