脂肪缺乏症的诊断与治疗 课件《动物营养与饲料》同步教学（中国农业出版社）.pptx

脂肪缺乏症的诊断与治疗;1;一、脂肪的概念;饲料常规分析中将这类物质称为粗脂肪或醚浸出物（EE）。;二、脂肪的分类;1、脂肪酸的分类;（2）根据脂肪酸所含的氢原子数多少可分为：;三、脂肪的性质;2.脂肪的水解作用;3.脂肪的酸败作用;酸价：中和1克脂肪的游离脂肪酸所需的KOH的毫克数,通常酸价大于6的

脂肪即对动物体健康造成不良影响。;4.脂肪的氢化作用;四、脂肪的营养功能;2．脂肪是贮备能量的最佳形式;4．脂肪是脂溶性维生素的溶剂;种类：

亚油酸CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH

亚麻酸CH3-(CH2CH=CH)3-(CH2)7COOH

花生四烯酸CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)4(CH2)2COOH;必需脂肪酸的营养生理功能;必需脂肪酸的来源与供给;一般单胃动物中

l蛋鸡饲粮中亚油酸的含量应为0.8％；

l生长猪饲粮中亚油酸的含量为0.1％；

l体重30kg以下猪，亚油酸需要量为3%，花生四烯酸为2%；

l30～90kg的猪，亚油酸为1.5%,花生四烯酸为1%。;6．脂肪对动物具有保护作用;7．脂肪是动物产品的成分;央视《每周质量报告》2006年报道，在北京市场上，白洋淀“红心”鸭蛋是在鸭子吃的饲料里添加了一种“红药”鸭蛋呈现鲜艳的红心。;脂肪在动物体内的消化代谢;1;一、脂肪在单胃动物体内的消化代谢;磷脂、固醇水解产物真脂肪+磷脂、固醇;二、脂肪在反刍动物体内的消化代谢;随着断奶后食物的改变和瘤胃中微生物的逐渐成熟，反刍动物对脂肪的消化和利用就不同于单胃动物了;半乳糖酯和甘油三酯游离脂肪酸+甘油+半乳糖;丙酸;