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生物制药技术?试卷库〔十三卷〕5、人们可以有目的地从自然界中筛选有用的微生物菌种，并可通
过、细胞融合和等育种技术获得高产菌
考核方式：闭卷考试株。
考试时间：100分钟6、机械发酵罐中的挡板的作用是改变_______的方向，由___
题号一二总分____流改为___________流，促使液体剧烈翻动，增
应得分5050100加。
实得分
7、实验室种子扩大培养的方法
得分有，。
一、填空题：请在题中横线上填上正确答案，
阅卷人8、在发酵培养工程中，应选用期作为种子。
此题共50空，每空1分，共50分。
9、好氧性发酵生产中，控制溶氧的措施有_______，______，
1、依培养基的物理状态可将培养基分为______，____________；控制发酵温度的措施有______，______；控制
和______。发酵pH的措施有，，__
2、分批灭菌中培养基预热的目的_________________。
是，10、发酵过程中，补料的目的是___________________，_____
__________，________________________。
。11、发酵生产中，染菌的检查方法有__________，__
3、空气过滤流程中对空气的要求有_______，______，_________，_________。
____。12、发酵罐罐体由__________及__________或________封头焊接
4、淀粉水解糖的制备方法主要有、。而成。
、大型发酵罐________较长，常分二至三段，用________使上Aα－淀粉酶B糖化酶Cβ-淀粉酶D蛋白
下搅拌轴成牢固的刚性连接。酶
14、发酵罐灭菌后，先用__________________，灭菌2、三角瓶摇床实验中没有用到的实验仪器是〔〕。
的培养基、相关物料输入罐内后，翻开冷却系统进行冷却。A高压蒸汽灭菌锅B恒温摇床培养箱C圆底烧瓶
15、利用糖化酶将糊精或低聚糖进一步水解，转变为的D三角瓶
过程，称为糖化。
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