火龙果的采后生理变化与保鲜技术.ppt

火龙果的采后生理变化与保鲜技术DOCS可编辑文档DOCS火龙果采后生理变化及其影响因素01呼吸作用增强果实成熟过程中，呼吸作用逐渐增强，消耗能量，导致品质下降果实采后，呼吸作用进一步加快，加速果实衰老01果皮褪色果实成熟过程中，果皮逐渐变红或变黄，影响果实外观采后，果皮褪色速度加快，影响果实品质02果实软化果实成熟过程中，果肉逐渐变软，口感变好采后，果实软化速度加快，影响果实品质03火龙果采后生理变化的特点温度温度对果实呼吸作用、果皮褪色和果实软化等生理变化具有重要影响适宜的温度可以延缓果实衰老，提高果实品质01湿度湿度对果实呼吸作用、果皮褪色和果实软化等生理变化具有重要影响适宜的湿度可以延缓果实衰老，提高果实品质02气体成分O2和CO2浓度对果实呼吸作用、果皮褪色和果实软化等生理变化具有重要影响适宜的气体成分可以延缓果实衰老，提高果实品质03火龙果采后生理变化的影响因素火龙果采后生理变化与品质的关系呼吸作用与品质呼吸作用过强，导致能量消耗过快，果实品质下降适宜的呼吸作用可以保持果实品质果皮褪色与品质果皮褪色过快，影响果实外观，降低果实品质适宜的果皮褪色速度可以保持果实品质果实软化与品质果实软化过快，影响果实口感，降低果实品质适宜的果实软化速度可以保持果实品质火龙果采后病害及其防治方法02果实腐烂果实采后，病原微生物侵入，导致果实腐烂果实腐烂的发生与温度、湿度和气体成分等因素密切相关果皮斑点果实采后，果皮受环境影响，出现斑点果皮斑点的发生与温度、湿度和气体成分等因素密切相关果实霉变果实采后，果实表面受霉菌侵染，导致霉变果实霉变的发生与温度、湿度和气体成分等因素密切相关火龙果采后病害的类型及发生规律火龙果采后病害的防治方法温度控制适宜的温度可以降低病害的发生，提高果实品质注意果实贮藏过程中的温度变化，防止病害发生湿度控制适宜的湿度可以降低病害的发生，提高果实品质注意果实贮藏过程中的湿度变化，防止病害发生气体成分控制适宜的气体成分可以降低病害的发生，提高果实品质注意果实贮藏过程中的气体成分变化，防止病害发生杀菌剂处理使用杀菌剂对果实进行表面处理，防止病害发生注意杀菌剂的浓度和使用方法，以免影响果实品质合理的贮藏环境创造一个适宜的温度、湿度和气体成分的环境，降低病害发生注意贮藏环境的管理和维护，保证贮藏效果杀菌剂处理对果实进行适当的杀菌剂处理，防止病害发生注意杀菌剂的浓度和使用方法，以免影响果实品质果实品质监测定期对果实品质进行监测，及时发现病害问题对监测结果进行分析，调整贮藏环境和管理措施火龙果采后病害的综合防治策略火龙果采后贮藏环境及条件03适宜温度火龙果采后适宜的贮藏温度为5-10℃在此温度下，果实呼吸作用适中，品质保持较好温度波动贮藏过程中，温度波动不宜过大，以免影响果实品质注意贮藏环境的温度控制，保证贮藏效果火龙果采后贮藏环境的温度要求火龙果采后贮藏环境的湿度要求适宜湿度火龙果采后适宜的贮藏湿度为90-95%在此湿度下，果实水分保持较好，品质保持较好湿度波动贮藏过程中，湿度波动不宜过大，以免影响果实品质注意贮藏环境的湿度控制，保证贮藏效果适宜气体成分火龙果采后适宜的贮藏气体成分为O2浓度为2-5%，CO2浓度为5-10%在此气体成分下，果实呼吸作用适中，品质保持较好气体成分波动贮藏过程中，气体成分波动不宜过大，以免影响果实品质注意贮藏环境的气体成分控制，保证贮藏效果火龙果采后贮藏环境的气体成分要求火龙果采后保鲜技术04采用恒温设备，控制果实贮藏过程中的温度，保持适宜的贮藏环境注意温度波动，保证贮藏效果温度控制采用加湿设备，控制果实贮藏过程中的湿度，保持适宜的贮藏环境注意湿度波动，保证贮藏效果湿度控制采用气调设备，控制果实贮藏过程中的气体成分，保持适宜的贮藏环境注意气体成分波动，保证贮藏效果气体成分控制??????火龙果采后物理保鲜技术火龙果采后化学保鲜技术杀菌剂处理对果实进行适当的杀菌剂处理，防止病害发生注意杀菌剂的浓度和使用方法，以免影响果实品质激素处理对果实进行适当的激素处理，延缓果实衰老，保持果实品质注意激素的浓度和使用方法，以免影响果实品质火龙果采后生物保鲜技术生物防治利用生物防治方法，控制果实贮藏过程中的病害发生注意生物防治剂的使用方法，保证贮藏效果生物保鲜剂利用生物保鲜剂，延缓果实衰老，保持果实品质注意生物保鲜剂的使用方法，以免影响果实品质火龙果采后保鲜技术的应用及效果评价05温度控制保鲜技术在实际贮藏过程中，采用恒温设备控制果实温度，保持适