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餐厅常见应急处理演讲人:日期:食品安全事故应急处理火灾事故应急处理突发公共卫生事件应急处理顾客纠纷处理技巧供电供水故障应对方案其他突发事件应对策略目录01食品安全事故应急处理食品安全事故定义及分类定义食品安全事故是指食品在加工、存储、运输、销售等过程中,因各种原因导致食品出现有毒有害物质超标、变质、污染等问题,造成或者可能造成食用者身体健康损害的事件。分类根据事故的性质、严重程度和涉及范围,食品安全事故可分为一般事故、较大事故、重大事故和特别重大事故。预防措施与日常检查预防措施建立完善的食品安全管理制度,加强食品从业人员的培训和管理,严格控制食品原料采购和加工过程,定期对食品加工场所和设备进行
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