商宴敬酒礼仪.ppt

浅谈商务宴请中的敬酒礼仪;目录;一、各地敬酒的方式;二、敬酒的作用;二、敬酒的作用;三、前期准备工作;三、前期准备工作;四、敬酒的原则;盛白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯，喝时拿住杯脚下面部分，手不要碰到杯身，由于白葡萄酒及香槟喝时一般是要冰冻的，而手的温度会使它温热起来。敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。手指尽量伸直，显现手部优美曲线。

盛红酒的酒杯杯脚较短，杯身较肥大，可以用食指和中指夹住杯角，喝时拿近杯身，手的温度有助红酒释放其香味。

在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表达你对对方的尊重。

喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增长酒味的醇香，但不要剧烈摇摆杯子。杯底应当留有少许剩余，不可一饮而尽。;一般的中式玻璃酒杯，要注意拿杯子时不要用整只手围绕拿杯子，而应当用拇指和食指捏紧杯身二分之一高度的地方，将杯身卡在虎口的部位，其他三指自然放松。不可以拿的过于靠上，尤其是给他人拿杯子，那样手指的细菌会沾染在杯口，很不卫生。

假如要敬酒给他人，要用右手握杯左手手指轻轻托在杯底，以示敬意。

中式的盏或者盅，没有什么尤其的拿法，不过注意用这种器皿喝酒时，一定要倒满并且一饮而尽，与西方喝酒的规定相反。;2.动作规定;2.动作规定;2.动作规定;3.怎样敬酒;3.怎样敬酒;4.规范规定;5.怎样交流;6.怎样扛酒;7.怎样倒酒;8）斟酒礼仪

在接受斟酒的时候，绝对不可以把酒杯拿在手里，重要是为了防止酒杯撞倒酒瓶。

在正式场所倒酒的时候，啤酒和葡萄酒都是不能手持酒杯的。但在轻松的场所，啤酒是可以手持着倒的，但要注意右手拿瓶，左手拿杯，并且右手要倾斜着倒才美观。此外，注意啤酒泡沫要与杯口齐平，不能有溢出。

按照规范来说，除主人和服务人员外，其他来宾一般不要自行给他人斟酒。假如主人亲自斟酒，应当用本次宴会上最佳的酒斟，来宾要端起酒杯道谢，必要的时候应当起身站立。

假如是作为大型的商务用餐来说，都应当是服务人员来斟酒。斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。假如不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。这时候，斟酒者就没有必要非得一再规定斟酒。

中餐里，他人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”。尤其是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表达对斟酒的感谢。

第一次上酒时，作主人的可以亲自为所有客人倒酒，不过记住，依顺时钟方向进行，从坐在左侧的客人开始，最终才轮到主人自己。

客人喝完一杯后，可以请坐在对面的人（次主人）帮忙为他附近的人添酒。假如同步准备了红酒和白酒，请把两种酒瓶分放在桌子两端。

假如有领导在场，最佳从领导位置开始倒酒，然后按照顺时针方向一一倒酒。

假如领导较多，坐的位置都不统一，最佳叫酒店的服务小姐倒酒，这样做即不失礼仪，又能显示出你自己的身份。;*;*;总结