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食品分别技术
第一章绪论
第一节分别技术的概念
分别过程就是通过肯定的手段,将混合物分成互不一样的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个局部。
分别技术是一门争论如何从混合物中把一种或几种物质分别出来的科学技术。
要实现混合物的分别，需要某种特地的设备和特地的过程,并且要供给相应的能量和物质.这是由于物质的混合过程是一个熵的增加过程,可以自发地进展；而从混合物中进展分别，是一个熵削减的过程.熵减的过程必需要有外加能量才能进展。
其次节分别技术的分
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