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餐饮食品卫生管理PPT;
目录
引言
食品安全管理
卫生设施管理
员工培训与管理;
引言;
为了确保餐饮食品卫生，我们需要严格管理和操作。
食品卫生管理涉及到食品安全、卫生设施、员工培训等方面的内容。;
本PPT将介绍餐饮食品卫生管理的重要性以及相关措施和要点。;
食品安全管理;
检查和采购食品原材料
-确保采购的食品原材料符合卫生要求，具备相关证件。
-注意检查食品外观、质量和保存条件。;
食品储存和处理
-储存食品时，适时进行标记和分区，避免交叉污染。
-使用符合卫生要求的工具和设备进行食品处理，防止细菌滋生。;
食品烹饪和加工
-确保食品烹饪过程中达到适
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