幼儿园食材供应投标方案.docx

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目录

TOC\o1-3\h\u6969一、配送方案及管理制度 1

19416（一）食品配送及服务方案 1

6554一、食品配送时间、人员措施 1

8482二、食品保鲜措施 2

18701三、食品安防措施 5

8953四、针对于本项目的食品加工方案 5

14498五、食品卫生措施 11

1037（二）本项目投入设备、人员配置 12

22665一、车辆运输设备投入 12

25357二、人员配置 17

26377（三）食品安全及卫生保障方案 20

32303一、食品卫生质量保障措施 20

26209二、食品安全、集体性事故处理应急预案 51

8203（四）食品事故应急处理方案 58

27324一、食材供应应急保障方案 58

30799二、食品事故处置措施 68

18574（五）培训计划和方案 72

26392一、对管理人员及配送人员的培训计划和方案 72

12057二、学校相关人员的培训计划和方案 75

14313二、售后服务 90

22513（一）售后服务承诺 90

29088（二）服务质量及应急措施方案 92

31663一、售后服务保障体系 92

19164二、售后服务方式与流程 94

32057三、售后能力与服务准确度 95

3750四、售后服务时间 96

2117五、应急措施 102

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配送方案及管理制度

（一）食品配送及服务方案

食品配送时间、人员措施

食品配送时间保证措施

1.1配送时间承诺

如果我方中标，订货合同签订后，我方将严格按照合同要求的时间内，将所需食材运达甲方指定地点，并在食材装运发车情况向甲方报告。并且承诺将按照合同中要求的交货期，按时交货和提供服务。

保证按招标文件上的采购内容严格执行，我公司产品从采购到配送过程都是按照质量管理及时安排时间，完全有能力满足客户的供货时间。

如我方中标后，不能按期交货而给采购人带来一定的困难，我公司承担一切后果。

如遇不可抗力的因素而影响周期和供货时间时，我方将与采购人协商解决。

1.2、配送时间保证措施

交货状况：我公司承诺完全按照招标文件要求进行交货。

交货地点：采购人指定地点。

交货时间：按双方约定执行

交货方式：专职配送人员和车辆

公司采用直配式，以配送中心为起点根据实际的需求情况运送一定数量的食品，公司并配有专职装卸人员，把物品按照招标人指定的地点堆放整齐，不能以新压陈，并要求接收人按质按量验收。

并规划多条运输线路，确保特殊情况下能够及时把食品类送到采购方要求的地点。

2、人员保障

根据交货期控制，逐周编制作业计划。根据计划，在采购、储存、接单、配送过程中加强人力、物力、技术调度，保证产品的供应，每天对照检查计划执行情况，及时调整。

人员的选用严格按单位的有关规定执行，注重提高工作人员的素质，加强岗前培训工作，确保基本功运硬，以提高工作功率。

食品保鲜措施

1、采购环节保鲜措施

我公司有合作开发的肉、水产品和冻货类供应基地和原材料（米、肉、蔬菜、调味品等）定点一级供应商，拒绝一切“三无”商品进入公司仓库。

我公司所有供应商都是经过“供应商评定程序”，严格审核其综合能力（特别是品质保证能力及供应批量和准时性）而确定，必须符合国家相关法律法规要求，同时公司管理层对供货单位的加工场地及其它延伸环节不定期进行随机抽查，确保其所的商品符合国家卫生标准及质量标准。

物流采购部质检组根据不同的食材所对应的不同的检验标准对来料进行严格的验收，并根据食材品种、批量、抽样数量、检验结果、不合格处理结果、来料日期、储存舱位、分发单位名称及分发数量进行详细的记录，以便于出现质量问题的追溯。

肉、水产品和冻货类当天购进食用，并采用“农药测试卡”检测农药含量。

原材料在分发前严格按“搬运、储存、包装、防护程序”进行操作，确保因为人为因素导致质量问题的风险降到最低。

A.食品与非食品不能混放；

B.洗洁用品、药品、强气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放；

C.定型包装食品与散装食品分架存放；

D.肉类及其制品、肉、水产品和冻货类瓜果，除马上使用外，一律进冷库。肉类及其制品应有容器盛放，室温应控制在-18℃（以下）；肉、水产品和冻货类瓜果的存放温度应控制在0-13℃，鲜蛋应存放在0-1℃范围内。应每天进行一次除霜，并保持地面清洁。

2、果蔬的冷藏储存措施

2.1.温度调节

进仓后要采取逐步降温的方法,因为果蔬摘后,商品还存在一定的热量,如这时未经冷却而直接进入仓间,商品易产生病害,达不到保质的目的。温度高,会加快商品