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应否成为素食主义者的各自10个理由

应否成为素食主义者的各自10个理由

应否成为素食主义者，两篇观点迥异的文

章，各自提出10个理由，很有意思，现

并录如下供读者鉴别。

一、人人都应该成为素食主义者的10个理由

在这样的一个世界——猪肉以各种方式被加

入食物中，肉制品是各类体育活动、烤肉聚会

以及庆典场所的主食大餐。因此分享素食主义

者的美食就显得不那么吸引人了。关于素食主

义者的生活方式以及素食主义者在日常生活中

的食谱，我们存在很多误解。可能很多人都认

为成为素食主义者就意味着：

•严格限制热量的摄入

•时刻保有饥饿感

•每餐都吃很少

•总是感觉缺少食物

•由于肉食和奶制品的缺乏导致不能摄入

适量的营养物和维生素

事实上，素食者不吃肉类食品并不意味着没有

摄入种类多样、营养丰富的食物以使自己具有

饱腹感。事实与此恰恰相反。相对于每餐以肉

食为主的饮食习惯而言，素食主义可以提供大

量的维生素和营养物。精致的营养素食大餐所

带来的益处数不胜数，这其中一项附加好处是

这类食物不会像肉类饮食一样富含脂肪和热

量。素食主义可以帮助人们预防疾病、延年益

寿并激发体内的活力，从而提高其生活质量。

除此以外，素食主义还有助于保持身材，有利

于人们提升自我形象和自信心。许多受追捧明

星的曼妙身材都源于他们所一贯坚持的健康素

食食谱。

素食主义的好处不仅仅只是停留在审美方面。

去除食物中的肉类有利于保护环境，也可以鼓

励人类保护无辜的动物不被杀戮——在出现

在我们各自的餐桌之前，这些动物生活在令人

厌憎的环境中，以充满激素和有毒物质的饲料

为食，然后再被宰杀装箱。

素食主义也可以分为很多种类，因此人们可以

选择哪一种是自己的最佳方案。对于初次尝试

素食主义的人，也可以在不摄取任何肉类食物

之前，选择其中的一种加以体验。素食主义的

不同类型有以下几种：

•严格的素食主义者：绝对不吃肉类和奶

制品，以及动物类的副产品等，甚至连蜂

蜜都不吃，因为生产蜂蜜的蜜蜂也是一种

动物。严格的素食主义者对于自己的衣着

有着严格的要求，他们会抵制像丝绸、皮

革以及羊毛这一类的动物制品。

•乳类素食者：乳类素食者不吃肉类，但

是他们会吃一些奶制品。

•蛋类素食者：“Ovo”是指蛋类食品。

因此，蛋类素食者会吃一些蛋类食品，但

是他们拒绝肉类和奶制品。

•只吃白肉（家禽类）不吃红肉的素食主

义者：这类素食主义者拒绝吃除了家禽以

外的所有肉制品。

•不禁忌鱼类的素食主义者：这类素食主

义者拒绝吃除了鱼和海鲜以外的任何肉制

品。

•弹性素食者（指大部分时间都吃素但偶

尔也吃荤的人）：只吃白肉（家禽类）不

吃红肉的素食主义者和不禁忌鱼类的素食

主义者都可以被归为此类。弹性素食者尽

可能的减少肉类的摄入，但是它们偶尔也

会吃点肉。

尽管只吃白肉（家禽类）不吃红肉、不禁忌鱼

类以及弹性素食主义者并没有严格的遵守素食

饮食习惯，但是他们给那些并没完全做好戒荤

准备的人指明了一个正确的方向。在进一步了

解真正的素食主义者的饮食习惯后，你的确会

看到如人们所说的那样严格的绝对素食者饮

食。但实际上你也会发现保持素食主义者的饮

食习惯比你想象的要简单。其实他们的饮食中

包含了很多美味食物，可以满足人们偶尔放纵

的心理需求。随着对这种生活方式更深入的了

解，你会发现成为素食主义者不但不难，反而

会有一系列的美食可供选择，不仅如此，你还

可以保护环境、增强体力、改善心态，同时降

低罹患癌症和心脏病这类疾病的风险——如

今已成为一种常见疾病。下面小编就带大家一

起深入探索每个人都应该是素食主义者的10

个理由。

10.素食主义有助于减肥

如今超过一半的美国人过度肥胖。过度肥胖不

仅会减弱自信心和自我满足感，还会导致生活

质量的降低，由于过度肥胖会引发心脏病、癌

症以及中风，因此死亡率也会有所上升。据

《健康》杂志报道，“2013年美国营养与饮

食协会的杂志上发表过一个长达五年的研究报

告，揭露了不吃肉的人的身体质量指数比吃肉

的人要低；素食主义者的肥胖率明显低于杂食

主义者，分别为9.4%和33.3%。此外，在

2013年的美国肥胖协会（TheObesity

Society）所举办的大会上，一项新研究被公

布：如果让两组肥胖者在一段时间内分别吃素

和吃肉，尽管摄入的卡路里总数是一致的，但

食素的一组会减掉较多的体重。”

美国《预防》杂志对南卡罗莱纳大学

（UniversityofSouthC