食品添加剂使用和管理制度与食品添加剂和调味料管理制度 .pdfVIP

食品添加剂使用和管理制度与食品添加剂和调

味料管理制度

食品添加剂使用和管理制度

篇一：食品添加剂采购及使用管理制度

食品添加剂采购及使用管理制度

1、食品添加剂做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、

专柜保存。

2、食品添加剂的使用必须符合GB2760—___《食品添加剂使用

卫生标准》或___部公告___规定的品种及其使用范围、使用量，杜绝

使用《食品中可能违法添加非食用物质和易滥用的食品添加剂品种

___》中物品的现象。

3、不得以掩盖食品___变质或掺杂、掺假、伪造为目的使用食品

添加剂；不得由于使用食品添加剂而降低了食品质量和安全要求。尽

可能不用食品添加剂，确须使用的，应在限量范围内使用。

4、采购使用的食品添加剂如明矾、泡打粉、小苏打、臭粉等应

当有标签、说明书和包装，包装标签上应注明中文“食品添加剂”字

样，并标明名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产

者的名称、地址、___；保质期；产品标准代号；贮存条件；生产许

可证编号，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法。

5、购入食品添加剂时，须索证索票并登记台账。应索取生产许

可证明和产品检验合格证明，食品添加剂生产企业须取得省级卫生行

政部门发放的食品生产许可证。

6、严禁违法使用硼酸、硼砂、___、废弃食用油脂、工业用料等

非食用物质和滥用食品添加剂。禁止使用亚硝酸盐。

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7、油条、糕点、面食等常用的泡打粉等含铝膨松剂，应严格控

制用量，以防止铝含量超标；应首选使用不含铝的酵母粉、塔塔

粉等食品添加剂。糕点禁用苯甲酸、苯甲酸钠等防腐剂。

8、使用食品添加剂的人员需经过专业培训。使用食品添加剂应

配备专用称量工具，严格按限量标准使用。存放食品添加剂，必须做

到专柜、专架，定位存放，并上锁，标示“食品添加剂”字样，不得

与非食用产品或有毒有害物品混放。

9、每次使用食品添加剂须有使用记录。

篇二：食品添加剂使用管理制度

食品添加剂管理制度

为加强对食品添加的管理，保证食品安全，依据国家有关规定要

求，特制定本管理制度。

一、食品添加剂一般由采购负责人专人购买，采购时应注意其特

性要求及有___意事项，其包装应有标识并符合国家规定。

二、对购进的食品添加剂，质量部门应先___其是否为合格供应

方提供的产品，索取相关资质证明，并填写索证记录。

三、购进的食品添加剂验收时，质量部门必须索取本批产品的出

厂检验和企业近期有关的检验报告。

四、食品添加剂实行专库专人管理。

五、仓库内食品添加剂标识要清楚并建立食品添加剂出入库台

账，详细记录食品添加剂使用情况。

六、车间配料记录应详细记录使用的添加剂使用量和标准名称，

配料室中应注明允许最大使用量、实际添加量、配料人等内容。

七、所用的食品添加剂必须按规定在产品标签上予以明示，并在

生产场所醒目位置公示。

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八、及时向职工贯彻落实国家___部门公布允许使用的食品添加

剂以及禁止使用的非食用物质和可能滥用食品添加剂___，科学认知

和掌握食品添加剂种类和使用限量，从源头上杜绝使用非食用物质和

滥用食品添加剂行为，保障食品质量安全。

篇三：食品添加剂使用管理制度

食品添加剂使用管理制度

为保证食品安全，对食品添加剂应实行严格科学的管理，即有利

于工作又不造成滥用。

1、采购食品添加剂时应认明标签上“食品添加剂”字样，向销

售者索取检验合格证或化验单。对产品标签没有生产许可证编号，没

有厂名厂址、使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买。

2、食品必须添加是食品用途的添加剂，添加剂产品说明书的内

容必须真实，禁止使用非食用添加剂。

3、使用添加剂目的在于保持和改进食品营养质量，不得破坏和

降低食品的营养价值。不得用于掩盖食品的缺陷（变质、___）或粗

制滥造欺骗消费者。

4、使用添加剂在于减少食品消耗，改进存储条件，简化工艺等