莱阳鲁花浓香花生油实习报告.docVIP

莱阳鲁花有限公司实习报告

为了让同学们建立对食品加工的感性认识，提高同学们的观察思考能力，感受理论在实践中的应用。12月8日在孙新老师的带领下，踏上了期盼已久的实习之路，经过一个半小时的车程终于到了莱阳鲁花浓香花生油有限公司。山东鲁花集团有限公司位于山东烟台莱阳市龙门东路39号，是农业产业化国家重点龙头企业、中国目前最大的花生油专业生产公司，花生油年生产能力为40万吨。现拥有总资产26亿元，职工6000人，我们此次去参观的是他们辖设公司—莱阳鲁花浓香花生油有限公司，它还有如山东鲁花浓香花生油有限公司、周口鲁花浓香花生油有限公司、莱阳鲁花酿造食品有限公司、莱阳鲁花醋业有限公司、莱阳鲁花塑业有限公司、莱阳鲁花矿泉水有限公司、莱阳鲁花食品有限公司、烟台鲁花丰益房地产开发有限公司、莱阳鲁花网具有限公司等12个子公司和58个销售分公司。主导产品“鲁花”牌花生油2002年获国家“免检产品”和“国家级放心油”荣誉称号，2003年成为“人民大会堂国宴用油”，2004年，被国家公众营养与发展中心授予“营养健康倡导产品”，同年“鲁花”商标又被国家工商总局评为“中国驰名商标”;2005年，被国家质检总局评为“中国名牌”。产品畅销全国30多个省、市、自治区，并出口多个国家和地区。2005年实现销售收入30亿元，鲁花经过多年的积累与发展，现已形成科技、品牌、营销网络、规模四大优势。鲁花集团的目标：到第十一个五年计划末，食用油年生产能力达到100万吨，销售收入达到100亿元，发展花生种植基地1000万亩，使300万农户通过种植花生增收致富，成为中国食用油第一品牌。

一走进厂区，整洁的楼房上便有“做中国食用油第一品牌”“提高人类生命质量”之类的企业文化标语车间的展览橱中放了很多型号的装油容器，各式的壶把，走进加工流水线后，员工们都有条不紊的进行着自己的工作，流程看起来很简单，装油封盖封箱贴商标之类统一性要求较高的流程都由机器自动完成了，流水线的尾部是样品展览区，有鲁花牌5S压榨一级花生油、剥壳压榨葵花仁油、芝麻香油、酿造酱油、酿造糯米香醋，墙上是鲁花集团的年生产增涨趋势，墙上是03年胡锦涛主席参观菏泽定陶鲁花浓香花生油有限公司与公司孙总裁的合影。

经过这次实习，我对鲁花集团的企业文化产生了浓厚的兴趣，在我们看来，鲁花集团的加工工作很简单，那么事实真是这样吗，为什么鲁花集团相比于其他同性质企业有那么大的优势呢？员工在工作岗位上是否觉得满足？从鲁花的产品生产，企业文化我看到鲁花集团的了几个优势：

科技创新战略：该工艺具有明显的五大创新：一是生产中避免了化学溶剂对油品的污染，使食用油品质的安全性得到可靠保障；二是采用独特焙炒工艺，解决了花生制油的“生香和留香”问题；三是采用集成技术，解决了成品油中酸价超标问题；四是废除了溶剂浸出、碱炼、超高温精炼等影响成品油质量的不利工艺，从而保存了成品食用油中的天然营养成分；五是独创去除黄曲霉素的分离技术，能够有效去除油品中的黄曲霉素。专家组评审认为，鲁花独创的5S纯物理压榨工艺科技含量高，是世界上领先的食用油制造工艺，填补了国内外空白，必将引领我国食用油工艺历史发展的方向。采用5S压榨工艺生产出的新一代“鲁花”牌花生油无论在色泽、气味、滋味及内在质量上，都已超过世界名牌产品的各项检验指标。鲁花集团独创的黄曲霉素分离技术，完全去除了油品中的黄曲霉素。

鲁花目标：

做中国食用油第一品牌。

“把鲁花做成中国花生油的名牌，不做则已，做就要做第一！”这是在一次考察之后的座谈会上，董事长孙孟全掷出的一句铿锵誓言！而这也将成为贯穿鲁花品牌发展的一条主线。1995年5月，孙孟全董事长到与其合资的一家集团公司开董事会。在参观车间时，发现其生产的纯正花生油在分装时被这家公司掺兑了其他的油。在之后的董事会议上，孙孟全与这家公司就掺兑问题进行了一番激烈的争论，尽管那时鲁花还是一家小规模的企业，在集团公司的董事会议上还没有发言权，但孙孟全的立场和观点还是赢得了外商老板的支持。最后争取到了在市场上销售“鲁花”牌特香纯正花生油的权利。这次会议之后，鲁花又先后多次到中粮集团、青岛海尔、杭州娃哈哈等著名企业考察、学习，通过借鉴先进企业的品牌意识、经营理念和管理经验等来打造鲁花品牌。

鲁花人本理念

以德服人、以诚待人

5月12日，四川省汶川县及周边地区发生7.8级地震，在得到消息的第一时间，鲁花集团迅速启动社会责任和公益援助应急预案，成立了公司抗震救灾工作管理领导小组，集团公司总经理程刚亲自挂帅，立即对集团公司下属分厂及分公司的赈灾支援活动做出部署和安排。?鲁花心系社会，自公司成立以来，每年都会向社会投放爱心捐款。在面对国家民族的大事面前，鲁花总是勇敢地站出来。2007年底，南方各省遭遇50年不遇的大雪灾，鲁花为援助灾区群众重建捐赠

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