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社会拥挤对餐厅顾客的用餐意愿的影响研究

【摘要】社会拥挤的问题随着全世界人口不断的增长日趋严重。一般情况下，人们在拥挤情况下会变得易焦虑，产生逃离拥挤环境的想法。然而，现如今许多拥挤的场景下，更多的消费者却越来越积极。这与心理学领域的研究结果不一致。本文研究对象以餐厅顾客为主，并引入消费情绪为中介变量。运用文献研究和以往实验研究对社会拥挤如何影响餐厅顾客的认知和行为进行调查研究，并结合问卷调查的方法进一步的了解分析探求消费场地拥挤度对于消费者心理情绪和后续行为等的影响。通过对信息的收集整理进行总结归纳。结果表明：社会拥挤对线下餐厅顾客用餐意愿存在正面影响，消费情绪在二者关系中起到部分中介