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2024公共营养师（高级技师）技能鉴定考试（重点）题库及答案.doc

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    2024年公共营养师(高级技师)技能

    鉴定考试(重点)题库及答案

    一、单选题

    1.下列矿物质中不宜进行补充的是()。A、磷

    B、铜

    C、铁

    D、镒

    参考答案:A

    2.不属于启发式指导法的是()。A、归纳启发式

    B、集中启发式

    C、类比启发式

    D、演绎启发式

    参考答案:B

    3.河豚毒素属于()。

    A、神经毒

    B、肝脏毒

    C、肾脏毒

    D、血液毒

    参考答案:A

    4.脂肪酸在动脉粥样硬化症中所起的作用，主要取决于其()。

    A、碳链长短

    B、饱和程度

    C、支链多少

    D、以上都不是

    参考答案:B

    5.易受寄生虫污染的食物为()。

    A、谷类

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