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2024年食品生产、加工企业:安全、卫生检验知识考试题库(附含答案)
一、单选题
1.下列不能作为食品原料的物质是()。
A:吊白块
B:鸡精
C:白砂糖
D:淀粉
正确答案:A
2.食品生产企业在采购食品原料时,应当查验供货者的许可证和()。
A:产品合格证明文件
B:法人身份证明
C:产品生产工艺文件
D:法人授权委托书
正确答案:A
3.()对食品标签、说明书的内容负责。
A:监管部门
B:行业协会
C:生产经营者
D:消费者
正确答案:C
4.下列哪些食品可以依法进行生产()。
A:无标签的预包装食品
B:以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品
C:以病死的肉类为原料生产的
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