新零售门店运营与管理.pptx

新零售门店运行与管理7.1门店平常运行

案例引导由于电商平台的深入发展，线下的实体门便利店所面临的的竞争也愈加剧烈，以致于诸多门店开始纷纷走上“新零售”这一条路。全家便利店就率先进行了变革，董事长叶荣廷解释到：“全家在成立之初，重要做的是产品交易，也就是老式的“零售业”。伴随市场和环境的变化，我们在此基础上更多的地将服务融入到了产品之中，以满足个性化和多样性的需求，即‘服务零售业’。”分析全家便利点的门店组织构造及各部门的岗位职责。

7.1.1门店组织结构017.1.2门店日常管理02目录CONTENTS

7.1.1门店组织构造

门店组织构造常见的零售门店组织构造如下：门店的组织架构是支撑门店运营的重要要素，科学有效的地组织结构是确保管理效率的基础，是门店实现短期经营目标和长期战略目标的制度平台。

门店组织构造全面负责门店的管理和运行，负责各部门工作的协调和计划制定本店年度/月度销售及毛利预算目的传达并执行企业的经营政策负责分店各部门经理的选拔和考核和指导员工营造舒适的购物环境负责店内其他平常事务店长岗位职责

门店组织构造商品部各类商品组岗位职责负责部门商品价格、质量和保质的监督、检查负责门店区域的环境卫生等负责客户商品退换货的校对，记录和搜集本部门商品的有关变动信息要严格控制商品的质量，执行安全生产的原则要实行每月的盘点，核算本部门的经营状况

门店组织构造收货员岗位职责保证收货商品的名称和订单一致保证收货数量、重量精确无误验收生鲜、冷冻等易腐商品，保证周转存储库的商品码放负责所有验货单据的保留、整顿，分类、归档与供应商保持良好沟通和联络

门店组织构造客服组岗位职责对进店顾客的引导，重点推荐促销活动，引导顾客注册会员及时解答顾客对商品的疑问，促成交易注意跟进商品物流信息，保证进货和销售通道畅通，货品及时精确送达在商品销售后处理顾客的使用产品时出现的疑问和产品存在的问题，并提供退换货的服务

门店组织构造收银员岗位职责按照工作流程，按照规定的价格向客户收取货款完毕收款前的所有准备工作为客户提供优质、文明、礼貌的服务掌握现金识别技术和纸币识别器的使用措施，保证现金安全，接受伪钞认真填写营业后付款收据，查对付款日期，做好财务结算工作

门店组织构造导购员岗位职责重视礼仪礼节，遵守超市规则受理符合条件的单位和个人的办卡申请，引导顾客下载app和关注公众号及时处理和汇报客户投诉，并做好有关记录接受顾客征询，迅速精确的受理顾客的任何问题

门店组织构造防损员岗位职责负责本店顾客、员工、收银区、及消防和其他固定资产的有效安全管理负责店内外购物车/车辆的分类和紧急状况的处理，人员疏散定期检测消防设备，及时消除隐患，配合防损主管对超市员工定期进行消防培训和应急演习处理客户与客户、客户、员工与员工之间的冲突做好门店巡视工作，防止偷盗等事件的发生防损员要整顿购物车等公用设备，保证顾客可以正常使用

门店组织构造保洁员岗位职责做好各个负责区域的保洁工作按照规定进行不间断的巡视，发现污物及时处理，保证门店各个区域的洁净、整洁

门店组织构造人事岗位职责负责店内员工招募工作，及时对部门缺员进行补充负责执行及规划员工培训工作考核员工的绩效，并提出改善的提议负责档案的整顿、记录、搜集、存档和保管工作保证工作人员遵守劳动法的有关政府部门的规定

7.1.2门店平常管理

门店平常管理开店前的准备工作店面的清洁，门店内的天花板、墙壁、地板、柜台等，每天要及时打扫洁净员工应保持个人卫生，衣着整洁得体，以良好的形象和精神面貌为顾客服务门店清洁

门店平常管理各类物品分类应摆放整洁，及时更换有破损、过期、标签污损的商品销售单、价目表、宣传单需整顿好放在顾客以便拿取的位置保持顾客通道畅通无阻，保证为顾客提供及时、周到的服务商品成列整顿

门店平常管理店铺平常营业管理日常例会店长在召开例会时需要做到以下几点:会议准备要充分分阶段进行会议的主题加强与员工互动

门店平常管理工作规范行为规范员工的行为规范包括考勤、服务用语、着装、工作行为等方面的规定岗位规范岗位规范是指门店不同工作岗位员工应该遵守的工作规范，规定了每个岗位的工作职责和工作要求

知识点回忆门店各部门的岗位职责是什么？新零售门店的组织结构包括哪些部分？门店日常管理的内容是什么?

课后实训实训背景在门店管理中，人员管理是最核心的任务。门店的组织架构是支撑门店运营的重要要素，科学有效地组织结构是确保管理效率的基础，是门店实现短期经营目标和长期战略目标的制度平台。门店日常管理是门店稳定运营的基石，通过制订好行政管理规则制度，组织考勤管理以及安排周期例会，对一段时间内的门店运营进行总结回顾，可以有效提升门店运营的效率。任选一家便利店，调查该店的门店组织结构以及员工的岗位职责。实训要求

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