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最新高中化学鲁教版选修1学业分层测评：主题2-摄取益于健康的食物5-Word版含解析

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学业分层测评(五)平衡膳食

(建议用时：45分钟)

[学业达标]

1．下列同学饮食习惯科学的是()

A．多吃肉，少吃蔬菜水果

B．合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡

C．为防止变胖，炒菜时不放油

D．多饮用纯净水，少饮用矿泉水

【解析】多吃肉易发胖，引起高血压、血脂稠等疾病，少吃蔬菜水果，易缺乏维生素；为防止变胖可适量摄入油脂；纯净水中没有人体必需的Ca2＋、Mg2＋等无机盐离子，可少饮用。

【答案】B

2．我国颁布的“中国居民平衡膳食宝塔”提供了合理选择食物的指南。如图为膳食宝塔示意图，其中X部分的食物是()

A．蔬菜 B．谷类

C．奶类 D．肉类

【解析】膳食宝塔的最底层是谷类物质。

【答案】B

3．某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充()

A．蛋白质 B．糖类

C．水分 D．维生素

【解析】水果、蔬菜中含有丰富的维生素C。

【答案】D

4．下列食品中含碘量较高的是()

A．牛奶 B．大米

C．芝麻 D．紫菜

【解析】牛奶中含钙、蛋白质较高；大米含淀粉、维生素较高；芝麻中含钙较高；紫菜、海带等海产品含碘较高。

【答案】D

5．在三大热能营养素中，为人体提供的热量由多到少的顺序为()

A．糖类、蛋白质、脂肪

B．脂肪、糖类、蛋白质

C．糖类、脂肪、蛋白质

D．脂肪、蛋白质、糖类

【解析】通常认为，糖类、脂肪、蛋白质三者供给热量的比例分别占总热量的60%～70%、20%～25%、10%～15%比较合理，故选C项。

【答案】C

6．下列说法不正确的是()

A．平衡膳食宝塔仅仅说明了所需食物的种类

B．选择食物时，要考虑含营养素的种类、含量及是否易被人体吸收和利用

C．人体每天需要的营养素的量是相对稳定的

D．三大热能食物中，糖类提供的热能最多

【解析】平衡膳食宝塔，不仅说明了人们所需食物的种类，还指出了各种食物每人每日建议摄入量，A错；选择食物时应考虑营养素的种类、含量以及能否被吸收利用等方面，B对；人体需要的各种营养素的量是相对稳定的，C对；三大热能食物中，糖类供能最多，D对。

【答案】A

7．有关营养素的说法不正确的是()

A．营养素存在于不同的食物中

B．同种营养素在不同的食物中的含量不同

C．不同个体每天需要的营养素的量是相同的