社会单位消防安全“四个能力”建设规范 第2部分：宾馆饭店及餐饮场所.pdfVIP

社会单位消防安全四个能力建设规范第2部分：宾馆饭店及餐

饮场所

1范围

本文件规定了宾馆饭店及餐饮场所消防安全“四个能力”建设的术语和定义、建设要求和验收。

本文件适用于吉林省行政区域内客房40间以上（含本数，下同）或床位80个以上的宾馆（旅馆、饭

店）和建筑面积1000平方米以上或座位数100个以上的餐饮场所消防安全能力建设。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

DB22/T486社会单位消防安全“四个能力”建设通用规范

3术语和定义

DB22/T486界定的术语和定义适用于本文件。

4建设要求

基本要求

4.1.1主体责任

4.1.1.1宾馆、饭店及餐饮场所应加强消防安全主体责任的落实，全面实行消防安全责任制。

4.1.1.2宾馆、饭店及餐饮场所的消防安全责任人，应由该场所的法定代表人、主要负责人或者实际

控制人担任，承包、租赁场所的承租人是其承包、租赁范围的消防安全责任人。

4.1.1.3消防安全重点单位应确定消防安全管理人，场所内部各部门的负责人是该部门的消防安全负

责人。

4.1.2应急预案

4.1.2.1宾馆、饭店及餐饮场所应按GB/T38315规定组织制定灭火和应急疏散预案，并组织演练。针

对营业和非营业、白天和晚上等不同时间段，分别制定编写预案，应至少每半年组织一次消防演练。多

产权、多家使用单位应委托统一消防安全管理的部门编制总预案，各单位、业主应根据自身实际制定分

预案。

4.1.2.2预案内容应包括下列内容：

a)单位的基本情况，火灾危险分析；

b)火灾现场通信联络、灭火、疏散、救护、保卫等应由专门机构或专人负责，并明确各职能小组

的负责人、组成人员及各自职责；

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c)火警处置程序；

d)应急疏散的组织程序和措施；

e)扑救初起火灾的程序和措施；

f)通信联络、安全防护和人员救护的组织与调度程序、保障措施。

4.1.3消防控制室人员要求

4.1.3.1消防控制室操作人员应经专门培训合格，并持证上岗。

4.1.3.2设有消防控制室的单位应实行每日24h专人值班制度，每班不应少于2人。消防控制室操作

人员应持中级（四级）及以上消防设施操作员等级证书，区域火灾自动报警系统操作人员应持初级（五

级）及以上消防设施操作员等级证书。

4.1.4消防安全标志

宾馆饭店及餐饮场所消防安全标志的设置按DB22/T486中的相关要求执行。

检查消除火灾隐患能力

4.2.1宾馆饭店及餐饮场所每月应至少组织一次防火检查；其内设部门每周应开展一次防火检查。

4.2.2宾馆饭店和餐饮场所及其内设部门开展防火检查应包括下列内容：

g)消防车道、消防车登高操作场地、室外消火栓、消防水源情况；

h)安全疏散通道、楼梯，安全出口及其疏散指示标志、应急照明情况；

i)消防安全标志的设置情况；

j)灭火器材配置及完好情况；

k)楼板、防火墙、防火隔墙和竖井孔洞的封堵情况；

l)建筑消防设施运行情况；

m)消防控制室值班情况、消防控制设备运行情况和记录情况；

n)微型消防站人员值班值守情况，器材、装备设备完备情况；

o)用火、用电、用油、用气有无违规、违章情况；

p)消防安全重点部位的管理情况；

q)防火巡查落实情况和记录情况；

r)火灾隐患的整改以及防范措施的落实情况；

s)消防安全重点部位人员以及其他员工消防知识的掌握情况。

4.2.3宾馆饭店及餐饮场所在营业期间，应至少每2h巡查一次。宾馆应组织每日夜间防火巡查，且应

至少每2h巡查一次。餐饮等场所营业结束后，应切断非必要用电设备电源，检查并消除遗留火种。宾

馆饭店及餐饮场所可利用本单位视频监控等设备辅助开展防火巡查。

4.2.4宾馆饭店及餐饮场所开展防火巡查应包括下列内容：

a)用火、用电有无违章情况