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初中生物《人体的营养》单元教学设计以及思维导图2

人体的营养

年级七年级

所需时

课内共用6课时，每周3课时。

间

主题单元学习概述

同第一章比，本章加大了探究性学习的力度。在“测定某种食物中的能量”的

探究活动中，注重培养提出问题、作出假设的能力，以及收集和处理数据的技能。

在“测定某种食物中的能量”和“馒头在口腔中的变化”的探究活动中，除了让学

生进一步掌握探究的基本过程，还十分重视学生对探究过程的反思，鼓励学生在完

成探究活动后，如果发现结论与其他人不一样，一定要分析原因。评价与反思是进

行探究性学习的一个重要环节。学生只有学会反思自己的学习，学习能力才能逐步

得到提高。

本章的资料分析也很有特点。让学生分析的资料可以从日常生活中获得，如食

品包装袋等，也可以从教材里“部分食物一般营养成分表”中获得，还可以从教材

里的插图中获得。这说明获取资料的途径是多种多样的，图表、插图、数据以及生

活经验等，都可以作为资料运用在分析活动中。

本章的技能训练着重培养学生解读图表和数据的能力。教材在课文、练习和各

种学习栏目中多次呈现图表资料，目的就是让学生提高解读各种图表和数据的能

力。教师要理解编者的意图，整体设计本章教学，

使解读图表及数据能力的训练贯穿在全章以致全书的教学过程中。本章教材

注重培养学生的情感、态度和价值观。例如，要关注自身和他人的营养与食品安

全，要关心家长的饮食(为家长设计一份午餐食谱)，以及培养自己关爱他人营养与

健康的意识(营养师)等。主题单元规划思维导图

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主题单元学习目标

知识与技能:

1、说出人体需要的主要营养物质。

2、描述人体消化系统的组成。

3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

4、举例说出什么是合理营养，说出“平衡膳食宝塔”。过程与方法:

1、运用实验法探究馒头在中腔中的变化，并得出合理的结论。2、运用读图

法尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。3、运用观察法说出小肠的结构

与吸收功能相适应的特点。情感态度与价值观:

1、结合自身特点，认识到消化和吸收是发生在人体的一个连续的生理过程。

2、关注自身和他人的营养与食品安全。

3、关心家长的饮食(为家长设计一份午餐食谱)。

对应课标

1.说出人体需要的主要营养物质。

2.运用科学探究方法测定食物中的能量。

3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。4.描述人体消化系统

的组成。

5.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

6.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。7.尝试解读营

养物质在消化道内被吸收的曲线图。

8.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。

9.举例说出什么是合理营养。

10.关注食品安全。

11.尝试设计一份营养合理的食谱。

12.认同环境保护与食品安全之间的统一性。

主题单

1、为什么说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌”,元

2、“健康是走出来的，烦恼是想出来的，毛病是吃出来的”。问题设

你对这句话是怎样理解的,

计

专题一:食物中的营养物质(2课时)

专题二:消化和吸收(2课时)专题划

专题三:关注合理营养与食品安全(2课时)分

其中，专题一的“测定某种食物中的能量”和专题二的“馒

头在口腔中的变化”的探究活动，作为研究性学习。

专题一食物中的营养物质

所需课

2课时

时

专题学习目标

1.说出人体需要的主要营养物质。

2.运用科学探究方法测定食物中的能量。

3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。

1、食物中含有哪些营养物质,能为人体提供能量的有哪

些,

专题问2、参与人体细胞构成的有哪些,缺少无机盐、维生素时症题设计状,

3、怎样的饮食才能防止某些无机盐和维生素缺乏症的出

现,

所需教学环境和教学资源

信息化资源多媒体课件，教学视频。