不同冷温对采后番木瓜对asagsh 循环影响研究.docxVIP

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摘要

番木瓜（CaricapapayaL.）属于热带亚热带水果，采后极易软化腐烂，低温贮藏是维持采后果蔬品质最有效方法之一。但是番木瓜贮藏在不适宜的低温环境下会发生冷害，影响其商品价值。研究发现，比起在较高的冷害温度下，在较低冷害温度下贮藏的番木瓜果实反而显示较轻的冷害症状。因此，以番木瓜果实为试材，在1℃和6℃这两个不同温度下贮藏，通过测定番木瓜果实在冷藏期间抗坏血酸-谷胱甘肽循环相关酶活性和活性氧含量的变化，以明确番木瓜异常冷害行为与抗坏血酸-谷胱甘肽循环之间的关系，为番木瓜低温贮藏提供一定的理论依据。研究结果如下：

1.番木瓜果实贮藏于6℃下冷害