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____年食品加工企业安全生产基本要求
涉及多个方面，包括食品安全管理体系、食品生产过程中的安全控制措施、员工安全培训等。以下内容将详细介绍这些基本要求。
一、食品安全管理体系
1.建立完善的食品安全管理体系，包括食品安全政策与目标、组织结构与责任、食品安全标准和规范、风险评估与控制等要素。企业应该编制并实施《食品安全管理手册》，明确食品安全责任人，制定相关食品安全规范，包括原料采购、生产、储存、包装、销售等环节。
2.开展食品安全风险评估与防控措施，根据企业的具体生产特点，确定食品生产过程中可能存在的风险，制定相应的控制措施，确保食品加工过程中的安全性。
3.建立食品安全追溯体系，实施全程可追溯管理。确保食品原料的来源可追溯，产品生产过程的每个环节都有相应的记录，以方便追溯产品在生产过程中可能存在的问题，并能及时采取措施进行纠正。
4.加强供应商管理，建立稳定并符合食品安全标准的供应商体系。对于食品原料供应商，要进行评估，确保原料的质量符合国家相关标准。如有需要，企业可以进行原料的检验和检测，确保原料的安全性。
二、食品生产过程中的安全控制措施
1.建立严格的生产管理制度，包括生产工艺流程、操作规程、清洁卫生管理等。生产操作规程应该明确各个环节的要求和控制指标，并制定相应的控制措施，保证食品生产过程中的卫生、安全和质量。
2.确保生产场所的卫生条件，包括生产设备、工作环境和人员卫生等。建立完善的卫生管理制度，制定清洁卫生操作规范，进行定期的卫生检查和清洁消毒工作，保证生产场所的卫生状况符合相关要求。
3.加强生产设备的维护和管理，确保生产设备的正常运行和安全性。定期进行设备检查和维护，及时修理和更换损坏的设备，避免设备故障对生产过程的影响。
4.加强原料的检验和检测，确保原料的质量和安全性。对于易变质的原料，应设置专门的仓储条件，并制定相应的控制措施，确保原料的质量不受影响。
5.加强产品质量控制，建立质量控制监测机制。对于生产过程中的关键控制点，应进行频繁的监测和检验，确保产品的质量符合相关标准。
三、员工安全培训
1.加强员工的食品安全意识培养，提高员工对食品安全问题的认识和重视程度。组织定期的食品安全培训，包括相关法律法规、食品安全标准和操作规程的培训，确保员工具备食品安全管理和操作的知识和技能。
2.建立员工安全教育档案，记录员工的安全培训情况和操作能力评估结果，并根据评估结果进行相应的培训计划和措施。
3.制定员工操作规程和安全操作指南，确保员工按照规定的要求和方法进行操作，避免操作不当引发食品安全事故。
4.建立员工安全奖惩制度，鼓励员工遵守食品安全规章制度，严禁违规操作和不良行为。
综上所述，____年食品加工企业安全生产基本要求主要包括建立完善的食品安全管理体系、实施食品生产过程中的安全控制措施以及加强员工安全培训等方面。只有通过严格执行这些要求，加强企业的食品安全管理，才能确保食品加工过程的安全性和产品质量，保障消费者的食品安全。
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